Moules à la provençale (thermomix)

Il y a longtemps que ma copine chantal me parle des moules à la provençale faites au thermomix, et il y a longtemps aussi que j'ai envie de faire cette recette. Et bien, aujourd'hui, c'est chose faite  et avec des moules de Bouchot, et c'est trop bon !!! Tu avais raison Chantal, la saveur des moules au thermomix est incomparable !!  

La base de la recette vient du livre "à table avec Thermomix" mais elle peut se faire très bien sans, il suffit de l'adapter . Moi, ce sont les ingrédients que j'ai adapté, je préfère les tomates fraiches du jardin, tant qu'il y en a encore...

Voici la recette :

2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 poivron rouge - 5 ou 6 tomates épluchées et épépinées - 50g d'huile d'olive - Herbes de provence - piment de cayenne - 1kg de moules de bouchot (ou pas) - persil

Eplucher l'ail et l'oignon. Mettre dans le bol avec le poivron et mixer 5sec vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive, les tomates, les herbes, le poivre et le piment et régler 17mn à 100°, vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, déposer les moules dans le varoma et poser ce dernier sur le bol. 

Régler 10mn Varoma, vitesse 1.

Servir aussitôt les moules nappées de sauce et parsemées de persil coupé.