Nems de poulet

Je suis adepte de la cuisine du placard et j'aime utiliser les restes. En effet, je n'aime pas jeter et j'en profite pour essayer certaines recettes souvent à ma façon d'ailleurs 

Avec des galettes de riz, du poulet cuit et pleins de fromage qui mes restaient des fêtes dans le frigo, j'ai préparé des nems.

Pour ma recette, j'ai mixé (au thermomix) du blanc de poulet avec un oignon. Ensuite j'ai mélangé avec de la Madame Loïc, du chèvre, du gruyère râpé... 

Pour confectionner chaque nem, il faut remplir un grand saladier d'eau tiède. Tremper une par une les galettes de riz dans l'eau pour les ramollir, les poser ensuite sur un torchon pour les égoutter. Poser sur un bord une bonne cuillère à soupe de farce, rouler en serrant bien et en rabattant les bords au fur et à mesure. Faire les autres rouleaux jusqu'à épuisement de la farce.

Placer les sur une assiette, les recouvrir de film alimentaire et les placer au frigo jusqu'à la cuisson dans un bain de friture.

Servis avec une salade et un filet de citron, on s'est régalé