P'tits gâteaux creusois

Et hop, une p'tite douceur régionale à partager 

La recette du gâteau date de l'époque médiévale et était inscrite sur un parchemin retrouvé au XXème siècle, en 1969 exactement dans le monastère creusois du Crocq. Il indiquait notamment qu'on cuisait ce gâteau aux noisettes dans une tuile creusée... de Creuse ??? 

Je n'ai pas la réponse, ni même la recette mais celle que j'ai trouvé (sur un hors-série Maxi cuisine) est délicieuse  

Le gâteau est moelleux, fondant et légèrement croquant sur les bords !!

Pour 6 moules à muffins

4 blancs d'oeufs - 200g de sucre (j'ai mis 150g) - 1 paquet sucre vanillé - 100g de farine - 100g de noisettes pilées - 125g de beurre mou

Monter les blancs en neige ferme.

Mélanger les sucres, la farine et les noisettes. Ajouter le beurre et mélanger parfaitement. 

Préchauffer le four à 180°. 

Incorporer les blancs puis verser dans un moule à gâteau ou comme moi dans des moules à muffins.

Enfourner 25mn. Laisser refroidir avant de démouler.