P'tits moelleux aux noisettes, ganache chocolat noir au Carambar

Ces mignardises sont parfaites à l'heure du goûter ! Essayez pour savoir :)

Cuites dans les empreintes à savarins carrées de chez Guy Demarle, elles accueillent avec gourmandise une ganache chocolat noir au carambar...

Recette pour 12 petits moelleux aux noisettes :

120g de farine - 100 de sucre - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 100g de beurre - 3 œufs - 100g de noisettes entières

Mélanger la farine, le sucre, le sel et le sachet de levure. Ajouter le beurre fondu et les 3 œufs. Bien mélanger. Faire griller quelques minutes à la poêle les noisettes entières. En réserver 12 pour la déco puis mixer grossièrement le reste. Ajouter à la préparation. Remplir les empreintes au 3/4 et faire cuire env. 15mn à 180° puis laisser complètement refroidir.

Recette de la ganache chocolat noir au carambar :

1 tablette 180g de chocolat Dessert Poulain Noir extra au Carambar - 20cl de crème liquide entière - 20g de beurre doux

Couper le chocolat et le faire fondre au bain-marie sans trop le remuer. Ajouter la crème et le beurre coupé en petits morceaux. Remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Répartir sur les petits moelleux dans le creux et mettre au frais jusqu'à la prise de la ganache. Ajouter alors une noisette entière et laisser à température ambiante quelques temps avant de partager.