Mini-canelés ail et fines herbes
On ne fait pas attendre une envie de cannelés...
Tout simplement, ces petits cannelés frais et fondants accompagneront un apéro estival.
J'adore cette recette que je fais régulièrement en atelier.
Elle s’accommode au grès de mes envie et de mon frigo. Un jour c'est chorizo-comté, un autre chèvre-poulet ou alors saumon, thon... tout est bon, essayez, vous verrez !!!
J'ai utilisé les empreintes 30 mini-cannelés de chez Guy Demarle bien sûr :)
150g de lait – 60g de beurre – 4 jaunes d’œufs – 100g de boursin ail et fines herbes – 60g de farine – sel, poivre – 3 tranches de jambon finement coupées - Ciboulette
Préchauffer le four à 200°C et placer les empreintes 30 mini-cannelés sur la plaque perforée.
Faire tiédir le lait et le beurre au micro-ondes. Ecraser le fromage à la fourchette avec les jaunes. Ajouter le lait au beurre puis la farine. Saler (légèrement), poivrer et bien mélanger.
Répartir le jambon puis la préparation dans les empreintes puis enfourner pour 25mn. Décorer avec un peu de boursin et quelques herbes fraiches.