Pâte feuilletée fast'oche
Voila une recette qui va vous réconcilier avec la pâte feuilletée !!
Rapide en faisant l'escargot, c'est pourtant contradictoire mais ça marche :)
Et il n'y a pas besoin de robot, pas besoin de congeler le beurre à l'avance ni de réaliser les quarts de tours et les demi-tours ! J'adore !!
A nous les galettes des rois, les mille-feuilles, les chaussons aux pommes...
Pour 6 à 8 personnes (selon l'utilisation bien sûr) : 350g de farine - 150g d'eau - 1cc de sel - 1/2 cc de vinaigre blanc - 80g de beurre fondu - 120g de beurre mou
Dans un cul de poule, mettre la farine et le sel et faire un puit. Y ajouter l'eau, le vinaigre (qui évite à la pâte de se rétracter à la cuisson) et le beurre fondu tiédi. Mélanger pour former une boule.
Etaler la pâte le plus finement possible sur le plan de travail fariné ou la roul'pat (c'est super pratique car elle ne va pas coller).
Tartiner la surface de beurre mou avec le dos d'une cuillère.
La rouler pour obtenir un gros cigare puis un escargot. Filmer et placer au frigo 30mn.
Au bout de ce temps, aplatir l'escargot et réaliser votre recette.
