La pissaladière, la tarte salée de l'été

La pissaladière, elle se mange avec les mains, elle se partage entres copains et elle régale tout le monde. 

Cette spécialité culinaire d'origine italienne s'est étendue jusqu'à Nice et la Provence avec l'ajout de ces petites olives noires de la région. 

Et oui, je vous fait voyager avec mes recettes. Vous n'aurez pas les cigales, mais je vous garanti le soleil, le goût et l'odeur des vacances en Provence ! 

A consommer sans modération, les seuls effets indésirables constatés arrivent généralement le lendemain et l'odeur n'est plus la même 🤪

Pour la réaliser, il vous faut : 1 pâte à pizza, des oignons (j'en ai mis 1kg), des anchois, des olives et de l'huile d'olive.

Hacher les oignons (oui ça pique 1 kg d'oignons à éplucher😭) et les faire compoter à l'huile d'olive tout doucement pendant 1h env. sans coloration. Saler et poivrer. Faire refroidir et essuyer vos larmes 😉. Cette préparation peux se faire la veille. 

Faire chauffer le four à 220°.

Etaler la pâte à pizza, répartir les oignons, les anchois et les olives. Verser un filet d'huile d'olive et cuire env. 15mn. Servir la pissaladière tiède ou froide.