Fondant au chocolat petit moule tablette Demarle

Tout d'abord, je voulais remercier Virginie, conseillère culinaire du Nord Pas de Calais pour sa gentillesse. Grace à elle, j'ai commandé et reçu différents moules et plaques qui vont ravir toute ma petite famille. 

Pour commencer, je me suis servi du petit moule tablette Demarle pour réaliser mon gâteau au chocolat préféré, le fondant. 

La contenance est idéale pour 4/5 personnes, et j'ai servi ce fondant avec une crème anglaise.

Battre en neige 3 blancs d'oeufs + 1 pincée de sel

Faire fondre 125g de chocolat en morceaux avec 60g de beurre.

Faire blanchir 60g de sucre et les 3 jaunes d'oeufs. Ajouter le chocolat fondu, puis 25g farine et mélanger env. 5mn pour bien aérer le mélange.

Verser dans le saladier contenant les blancs et mélanger délicatement.

Mettre dans le moule carré Demarle et direction le four préchauffé à 180° pendant 20mn.

Pour la version 8 personnes au thermomix, voir mon lien suivant :  Le fondant au chocolat de Lucas