P'tits chous à la crème de fromage (au thermomix)

Comme tous les ans depuis quelques années déjà, la Rue de Champagne est en fête  

Pour cette nouvelle fête des voisins, chacun et chacune ont apportés sa spécialité tant au niveau des cocktails que des mets... et on s'est régalé !!

Comme promis lors d'un article précédent ( Chouquettes au thermomix ), j'ai fait des chouquettes pour mes voisins 

De plus, nous nous sommes retrouvés avec quelques uns dans la semaine pour finir le punch... et là, j'ai fait des p'tits chous à la crème de fromage... un délice pour cette recette pourtant improvisée...

Pour les chous :

Préchauffer le four à 200°.

Mettre dans le bol 150g d'eau, 80g de beurre et 1/2 CC de sel. Régler 4mn / 100° / Vitesse 1.

Ajouter 120g de farine et mixer 1mn30 / vitesse 3.

Faire tourner le thermomix à vit. 5 puis ajouter 1 à 1,  3 gros oeufs par l'orifice.

Mixer ensuite 30sec / vitesse 5.

Faire des petits tas avec une CC en les espaçant de 2 à 3 cm et les cuire 15mn à 200° puis 15mn à 180°.

Pour la crème :

80g de farine, 500g de lait, 1 pincée de muscade, 1 cc sel, un peu de poivre

Mettre dans le bol du thermomix ts les ingrédients et régler 18 mn à 90°, vit 4.

Ajouter ensuite du fromage en petits morceaux (camembert, roquefort, bûche de chèvre...) et mixer 30sec vit 2

Laisser refroidir et garnir les petits chous à la poche à douille.

Pour compléter mon plateau apéro, j'ai coupé en carré ma tarte/flan au jambon et aux légumes... et tout le monde s'est régalé... 

J'adore cette fête des voisins où l'on prend le temps de discuter, de partager...