Tarte tatin ananas, coco et chocolat

Les filles, je connais un homme qui cuisine !! et pas de la cuisine de survie en plus  

Il fait des desserts à tomber !! non, je dirais même plus !! à s'installer direct et à goûter. 

En passant chez lui à l'improviste, j'ai aperçu une très jolie tarte au citron meringuée. Ni une, ni 2, nous lui proposons de venir manger à la maison le lendemain... en espérant qu'il apporte son dessert 

Donc le lendemain midi, voilà notre stéphanois qui arrive avec un dessert... mais pas la tarte au citron 

Il nous a préparé une tarte ananas, noix de coco et chocolat !!! alors là, moi je dit chapeau !!!

Je suis épatée, je ne connaissais pas du tout et en plus d'être très jolie, cette tarte est délicieuse  à faire et à partager, parole de gourmande 

Stéphane, MERCI !!! 

1 boite 400g ananas au sirop en tranches - 1 pâte sablée - 150g de chocolat - 80g de noix de coco râpée - 3 oeufs - 1CS de lait concentré sucré

Préchauffer le four à 210° 

Egoutter la boite d'ananas en concervant 50ml de sirop. Mélanger les oeufs battus avec le lait concentré, la noix de coco et le sirop. Couper le chocolat en pépites. 

Dans un moule à manqué, répartir les rondelles d'ananas. Ajouter la préparation à la noix de coco puis les pépites de chocolat. Recouvrir avec la pâte sablée en enfonçant les bords vers l'intérieur jusqu'au fond du moule.

Faire cuire env. 20mn