Tarte aux pommes à l'alsacienne

Une bonne pâte, quelques pommes, un appareil à flan, et voici une belle recette d'une région que j'aime beaucoup, l'Alsace.

Pour la pâte : mettre dans le bol du thermomix 200g de farine, 100g de  beurre, une pincée de sel, 1CS de sucre, 1 oeuf. Donner 2 pulsions Turbo puis pétrir quelques secondes avec 1/2 gobelet d'eau. Sortir la pâte du bol, la mettre en boule sur le plan de travail fariné et l'étaler dans un moule à tarte.

Eplucher les pommes et les couper en jolies lamelles (avec un épluche pomme c'est très rapide) et les répartir sur la pâte. 

Ensuite, mélanger au thermomix 200g de lait, 100g de crème, 50g de cassonade,  2 oeufs et quelques gouttes de vanille liquide. Répartir ce mélange sur les pommes, parsemé d'un peu de beurre et direction le four préchauffé pour 40mn env. à 180°.