La sauce à l'oseille express
Cette sauce est parfaite pour accompagner du saumon, une viande blanche ou tout simplement des œufs durs.
J'aime son côté légèrement acide et justement en latin, le mot oseille vient du terme acidulus qui signifie acide.
On l'appelle aussi rumex, mais allez savoir pourquoi 😉
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Pour 2 personnes, il te faut 1 belle poignée d'oseille, 1 morceau de beurre, du sel, du poivre et 1 verre de crème liquide (entière ça ne gâche rien 😉).
Enlever les tiges de l'oseille et couper les feuilles. Les faire revenir avec du beurre quelques minutes avant d'ajouter la crème, le sel et le poivre.
Faire mijoter quelques minutes à petit bouillon et servir aussitôt tel quel ou mixer pour obtenir une sauce lisse et légèrement verte.