Calzone tressée

Publié le par Séverine cuisine... et compose

Pour changer de notre traditionnelle pizza, j'ai trouvé sur le net une idée originale. Facile à manger, celle-ci se présente sous la forme de calzone mais l'originalité fait qu'elle est tressée. Sympa non ?

Calzone tressée

Voici ma recette pour 6 personnes :

Il faut une pâte à pizza, du commerce ou faite maison - 2 oignons - 300g de steak haché - 1 petite boite de sauce tomate - 200g de mozzarella - sel, poivre et origan

Pour la pâte à pizza (thermomix): Mettre dans le bol 1 sachet de levure de boulanger, 100g d'eau et 10g de lait. Régler 1mn30 à 37°, vitesse 2. Ajouter 350g de farine, 1CS d'huile d'olive, 1/2 CC de sel et mixer 2mn fonction épi en ajoutant 90g de lait au bout d'1 mn. Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol. Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. La laisser reposer 1 heure.

Faire chauffer le four à 200°.

Etaler la pâte, faire des entailles de chaque côté, comme ci-dessous. 

Calzone tressée 1

Eplucher les oignons, les émincer (au thermomix pour moi), et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Mettre de côté. Ajouter ensuite dans la même poêle le steak haché, mélanger jusqu'à ce qu'il soit cuit. 

Etaler sur la partie centrale de la pizza et par couche les oignons, le steak haché, la sauce tomate, la mozzarella, le sel, poivre et origan.

Calzone tressée 2 

Rabattre les bords en les superposant et faire cuire 30mn à 200°

Calzone tressée 3

Servir bien chaud avec une salade par exemple. Bon appétit :) 

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Andréa 21/06/2013 19:05

MMMH! ça a l'air boooon! :-)