Brioche Butchy au pesto à tremper dans le camembert coulant
Rien de tel qu'une soirée entre copines !! n'est-ce pas les filles ?
Bonheur et partage, voila en 2 mots comment je peux résumer ces moments :)
Ce soir, nous avons partagé une brioche sans beurre car nous sommes très raisonnable... enfin presque oups, car cette brioche au pesto, nous l'avons trempé dans un camenbert chaud et coulant à souhait... un délice !!!
500g de farine - 1 sachet pour pâtes briochées Gourmandises Guy Demarle - 20 cl de crème fraîche épaisse entière - 20g de sucre - 2 oeufs (température ambiante) à compléter à 200g avec du lait tiède (oeufs + lait = 200g) - 200g de pesto assez épais - 1 camenbert dans son socle en bois - 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Dans le bol du robot, diluer la levure dans un peu de lait tiède. Ajouter la farine, puis les oeufs et le lait. Ajouter la crème et le sucre. Pétrir la pâte à vitesse moyenne 2 pendant 10mn. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte avec la paume de la main sur le plan de travail. Façonner de petites boules d'env. 40g. en incorporant au centre la valeur d'une cuillère à café de pesto. Placer les boules sur une silpat sans chercher à les coller entre elles et autour du camenbert posé dans son socle. Couvrir et laisser à nouveau pousser pendant 1 heure. Préchauffer le four à 150°C.
Badigeonner au jaune d'oeuf (j'ai mis l'oeuf entier c'est pour cela qu'elle n'est pas très dorer ma brioche). Mettre également si vous avez envie des herbes, du miel, des noix sur le camenbert.
Enfourner env. 30mn jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Déguster à la sortie du four... !! ché trop bon quand ché chaud :)
