Savarin de courgettes à la sauce tomate

Trop de courgettes dans le jardin ? Cette recette est pour toi !

Trop chaud pour allumer ton four ? pas de soucis, tu fais ça le matin à la fraiche 😉

De toute façon, c'est meilleur froid 😊

Moi j'adore ce savarin salé. Je l'emmène à chaque pique nique dans le plat, je démoule sur place et je le sers même avec un gazpacho à la tomate ou un sauce tomate toute simple.  C'est pratique. 

Pour le savarin : 1kg de courgettes, quelques feuilles de basilic, 4 œufs, 200ml de lait, 100g de parmesan (ou de gruyère râpé), 100g de farine, sel et poivre, sauce tomate.

Pour 1 moule à cake, diviser par 2 😉

Préchauffer le four à 180°.

Couper les courgettes en fines rondelles. Couper finement le basilic. Mettre le tout dans le moule à savarin beurré et fariné. 

Dans un saladier, mettre les œufs, la farine, le fromage et mélanger en ajoutant le lait. Saler, poivrer. 

Verser sur les courgettes (la préparation doit arriver au niveau des légumes) et cuire 30/35mn (vérifier quand même si le temps suffit, ça dépeint tellement du four 😉). 

Démouler, servir tiède ou froid avec la sauce tomate froide.