Pizza Lolo

Ce mercredi 21 Mai 14, une tornade est passé à Levroux !! Impressionnant mais fort heureusement, pas de blessés à déplorer mais de gros dégâts matériels...

Nous étions tranquillement en train de préparer un pizza maison avec ma Lolo quand la tornade ait passé. Il est vrai que nous n'avons rien vu venir, tellement occuper à trouver une forme originale à notre pizza.

Mais voici quand même le résultat :

Pâte à pizza :

1 sachet de levure à pizza "Gourmandises" de chez Guy Delmare - 250g de farine - 150g d'eau tiède - 2 CS d'huile d'olive

Pétrir tous les ingrédients (au robot ou à la main). Mettre en boule et laisser gonfler la préparation environ 30mn.

Façonnage et Garniture :

Étaler la pâte sur un silpain ou du papier sulfurisé. Poser un bol au centre de la pâte pour marquer légèrement celle-ci. Garnir l’extérieur d'un mélange ricotta et crème fraîche. Enlever le bol puis couper l'intérieur en 8 parts. Rabattre les 8 parts vers l'extérieur. Entre chaque rabat, ajouter des allumettes de lardons, 8 rondelles de chèvres et de l'origan. Marquer l'extérieur de la pâte pour former comme une fleur et surtout bien insérer les rabat sous la pâte. Laisser se détendre et gonfler la pâte environ 30mn. Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 25 à 30mn.