Rillettes de sardines

A s'en lécher les babines   Et ça change des chips !

J'ai fait cette recette au thermomix mais elle se fait dans tout autre robot ou même à la fourchette.

Servie avec des tranches de baguettes grillées au four, tout le monde a adoré... mis à part celui qui n'aime pas le poisson

Ingrédients :  1 citron - 1 échalote - 5g de persil - 3 boites de sardines à l'huile égouttées - 50g de crème fraiche ou de mascarpone (facultatif) - sel & poivre

Peler le citron à vif et le mettre dans le bol du thermomix, ajouter l'échalote, le persil puis mixer 4 sec vitesse 5. Racler les parois avec une maryse.

Ajouter le reste des ingrédients et mixer pendant 30sec sens inverse vitesse 6.

Mettre au frais avant de servir.