Brownies à la betterave

De la betterave dans un brownie ? mais pourquoi ? 

Oui pourquoi ? je me suis posée la même question alors j'ai voulu essayé. 

Ce légume étant naturellement sucré une fois cuit, je me suis dit qu'il pourrait même apporté de l'onctuosité.

J'ai donc réduit la quantité le beurre et le sucre dans mon dessert, ce qui n'est pas négligeable.

Et j'avais raison, la betterave apporte un moelleux incomparable !

De plus, c'est un concentré de vitamines et d'anti-oxydants.

C'est aussi une façon différente et amusante de faire manger des légumes aux plus récalcitrants non ? 😉

Alors pourquoi ne pas essayer ?

200g de chocolat pâtissier - 125g de beurre - 3 œufs - 125g de sucre - 125g de farine + 1 pincée de sel - 125g de betterave crue râpée

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre doucement à la casserole le chocolat et le beurre. 

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le mélange beurre/chocolat puis la farine et le sel. 

Bien mélanger puis ajouter la betterave. Mettre dans un moule beurré (ou en silicone comme moi avec le moule tablette) et cuire 30/35mn.

A déguster avec un coulis de framboise et une boule de glace à la vanille par exemple.