une pincee de sucre

Inspiré par l'éclair n° 88 de Christophe Adam présenté dans le magazine "Fou de Pâtisserie n°5", voici l'éclair que j'ai réalisé pour les 23 ans de ma Belle-fille Andréa. Il se compose de pâte à choux, de crème légère au chocolat blanc et fleur d'oranger...

Que faire avec la sauce au caramel au beurre salé du livre "Caramel crémeux, croquant, fondant" de chez Marabout ? ha ha Et bien aujourd’hui, pour nous, ce sera une mousse pour accompagner une brunoise d'ananas :) Voici ma recette : 150g de crème entière...

Oh la la, il fait pas très bon dehors. Alors, je reste à la maison et je pâtisse... :) Et oui, je veux du bon, du beau (si possible), pour moi, mais surtout pour partager avec ceux que j'aime. Et pour satisfaire nos papilles, j'ai envie d'un bon gâteau...

Ces p'tits carrés ont fait le tour du globe et des blogs !! Mis à l'honneur sur la couverture du livre "Un goûter à New-York" de Marc Grossman, je m'aperçois qu'ils ont énormément de succès. Et oui, aussi célèbres que les brownies et le "Carrot cake"...

JOYEUX ANNIVERSAIRE SARAH Pour les 4 ans de ma nièce, j'ai voulu lui faire une surprise, un gâteau princesse !! Et quelle surprise, elle fût ravie !!! Ses yeux pétillaient, quel bonheur Sa petite soeur de 2 ans, fan de grenouilles, m'a demandé de lui...

Une soirée en amoureux... ça fait envie mais pas ce soir, les enfants viennent manger Tant pis, cela ne va pas nous empêcher de partager un bon gâteau spécial St Valentin Il s'agit d'un biscuit fin rose, d'un croquant chocolat et d'un mousse légère à...

Le Napoléon est un gâteau russe, proche du mille-feuille. Délicat et festif, il se compose de fines et croustillantes couches de pâte, d'une crème au beurre ou pâtissière et de noix concassées. Et pourquoi les Russes l'ont appelé le Napoléon ce gâteau...

Pourquoi ne pas se laisser tenter et tendre irrésistiblement la main vers ce petit pot de crème au chocolat ? Moi, il ne faut pas me le dire 2 fois !! J'ai réalisé cette recette dans la multi-délices de Seb, ma yaourtière qui fait aussi des desserts lactés...

Des crêpes pour la Chandeleur, moi je dis : oui !! J'aime rester dans la tradition en proposant à ceux qui m'entourent ce dessert simple et authentique. Pour satisfaire tous mes gourmands, nous avons dégusté des crêpes au sucre, au Nutella, à la gelée...

Indémodable, léger et moelleux, ce gâteau se veut aussi gourmand et rassurant. Il traverse tendrement les générations... a bercé mon enfance et maintenant celle de mes enfants... Compagnon idéal des salades de fruits ou compotes maison, il se partage...

Pour noël, j'ai préparé une forêt noire express, tellement express que je n'ai pas eu le temps de prendre de photos Mais pour le réveillon, j'ai pris le temps d'en faire une quelque peu revisitée, et voici le résultat : Sarah & Marylou, mes petites nièces...

Vous connaissez les palmiers ? et bien moi, je vous présente mes p'tits rouliers C'est comme des palmiers mais ils sont roulés et en plus, il y a une base genre nougatine au pralin trop trop bon !!! Ils sont croquants, moelleux et caramélisés ! alors...