ma boulange

Ce dimanche matin, c'est l'odeur de la brioche qui nous a reveillé... Cette recette vient de ma maman et elle est délicieuse (elle est généralement accompagnée de mousse au chocolat pour le 4h ) Préparation :2mn + 10 mn + attente Ingrédients : 350 g de...

A la maison, j'ai 3 pompiers. Et quand c'est leur semaine de garde, Andréa et Nico sont à la maison le WE. Alors chez nous , ces matins là, c'est CROISSANTS et c'est sacré Pour env. une vingtaine de croissants ou pains au chocolat : 280ml d'eau - 3 CS...

Voici une photo de chacun de mes pains jolis ou rigolos Un pain qui se prend pour un macaron Un pain chromosome Un pain coeur pour la st Valentin Un gros gros gros pain un pain couronne Un pain carré 2 pains lamantins

Si tous les boulangers prennent autant de plaisr à être dans le pétrin, alors oui, je crois que je veux devenir boulangère !! Mon plaisir de ce matin, ces baguettes au levain. Pour 130g de levain "maison", j'ai pris 260g d'eau, 400g de farine, 1cc de...

Dehors il neige, et il fait très froid... alors de ce temps, je fais du pain ! Ce pain batard, je l'ai fait avec ma recette 1-2-3 Pain au levain, mes essais Pour 120g de levain "maison", je prend 240g d'eau, 360g de farine et 9gr de sel. J'ai ajouté 1cc...

Ma méthode 1-2-3, soit 1 dose de levain, 2 doses d'eau, 3 doses de farine, sel:2.5% du poids de la farine Essai n°1 120g de levain, 240gr d'eau, 360g de farine aux graines, 9gr de sel J'ai tout mis dans le thermomix, 4mn "épi" 1ère levée 1 nuit, mise...

Cette semaine, j'ai regardé la nouvelle émission de Cyril Lignac en Bretagne et j'ai adoré forcément Donc ce WE, j'avais envie de réaliser, de manger et surtout de partager le fameux Kouign-aman ! et même si cette année les hanches se portent rondes,...

Il m'est arrivé plusieurs fois de faire mon pain, et c'était toujours avec un réel plaisir. Or, j'avais envie de me passer de levure "chimique" et de réaliser un levain 100% naturel. Après avoir fait quelques recherches sur plusieurs site, voilà comment...

J'avais prévu 45mn de cuisson mais une chance d'avoir éteint mon four au bout de 30mn, c'etait déjà bien assez... Résultat : pas de chance, trop cuit donc pas assez moelleux, pas assez gonglé, c'est pas le top Par contre, ils ont très bon goût et tiennent...