Top articles
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L'oranais aux abricots
L'oranais ou la lunette aux abricots est à l'origine une pâtisserie algérienne qui viendrait de la ville d'Oran, comme l'indique son nom. Il s'agit d'une pâte feuilletée qui contient une crème pâtissière, des oreillons d'abricots et des petits morceaux...
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La couronne aux petits pois
Il était une fois une jolie petite histoire, celle de la princesse au petit pois. Vous connaissez ? Dans un lointain royaume, un prince est à la recherche d'une princesse parée des plus belles qualités pour l'épouser. Il voulait épouser ce qu'il appelle...
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Ma p'tite crème carambar
Si je vous dit qu'il fait 8 cm et que je l'adore depuis des années !!! Ah ah A bra Carambar !!! Et oui, dans les années 80, nous prenions le pouvoir grâce à la magie "a bra carambar". Aujourd'hui, je transforme une simple crème pâtissière en une délicieuse...
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Bavarois pain d'épices et abricot
Une envie... un délice !! L'idée de vient pas de moi mais de Renan, le fils de ma cousine Sandrine. Ce petit adore le pain d'épice et les abricots, alors ni une ni deux, je lui ai réalisé son gâteau d'anniversaire :) Il se compose d'une génoise avec des...
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Concombre braisé à la moutarde
Le jardin n'est pas très généreux cette année mais certains légumes sont quand même à disposition comme les concombres. Enfin, à la maison, c'est surtout mon beau-frère qui est généreux et qui nous en donner beaucoup :) Pour changer un peu des concombres...
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P'tits moelleux aux noisettes, ganache chocolat noir au Carambar
Ces mignardises sont parfaites à l'heure du goûter ! Essayez pour savoir :) Cuites dans les empreintes à savarins carrées de chez Guy Demarle, elles accueillent avec gourmandise une ganache chocolat noir au carambar... Recette pour 12 petits moelleux...
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Les carrés au citron New-Yorkais
Ces p'tits carrés ont fait le tour du globe et des blogs !! Mis à l'honneur sur la couverture du livre "Un goûter à New-York" de Marc Grossman, je m'aperçois qu'ils ont énormément de succès. Et oui, aussi célèbres que les brownies et le "Carrot cake"...
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Ma tarte alsacienne (la flammekueche)
Je vais vous faire voyager ce soir... on reste en France hein ^^ mais direction l'Alsace où ma cousine Stéphanie nous avait fait découvrir il y a quelques années déjà cette fameuse tarte, la flammekueche. La recette que je propose n'est pas la traditionnelle...
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L'ananas Bourdaloue du meilleur pâtissier au cook'in
Ah cette Mercotte, elle en a de bonnes idées !! Et son ananas bourdaloue m'a fait de l’œil, enfin nous a fait de l’œil car bon nombre d'entres nous s'est laissé tenter :) pour ne citer personne hein ^^ je ne parlerai pas d'Emilie, Stéphane et Nathalie,...
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The irish beef stew (le ragoût de bœuf à l'irlandaise)
Voyager, c'est découvrir un pays par ses paysages, ses habitants mais aussi par ses coutumes, sa gastronomie... et sa bistronomie plus conviviale et accessible je trouve. En Irlande, cette cuisine de tradition se trouve beaucoup dans les Pubs, et se sert...
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Mini-canelés ail et fines herbes
On ne fait pas attendre une envie de cannelés... Tout simplement, ces petits cannelés frais et fondants accompagneront un apéro estival. J'adore cette recette que je fais régulièrement en atelier. Elle s’accommode au grès de mes envie et de mon frigo....
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Le crumble aux pommes
Pas de chichi pour ce crumble ! Avec quelques pommes, du beurre, du sucre et de la farine, voila un dessert gourmant, tout simple et qui plait à toute ma petite famille (et c'est pas toujours facile 😂). Pour le réaliser et pour 6/8 personnes, il faut...
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LE pain d'épices QUI DECHIRE !!!
Et une tranche par ci, une tranche par la... comment lui résister !!! moi je n'essaye même pas !! Ce gâteau au miel à la jolie couleur brune est délicieux et de saison. Il sent bon Noël tout simplement. Du miel et des épices. Mais quelles épices ? Pour...
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Dépan'cake chèvre noix et oignons frits
Et ce soir, on mange quoi hein ? c'est souvent qu'on se pose cette question Quand le frigo est presque vide, je pense "dépan'cake". Et oui, j'associe à ma recette de base les ingrédients que j'ai à ma disposition. Et ce soir, ce sera fromage de chèvre,...
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La tarte Angeleno
Angeleno, Angeleno... non non je n'appelle pas un bel italien !! Je veux juste parler de prunes :) Cette prune Angeleno est la dernière à apparaître sur les marchés. Violette à chair rouge, elle se conserve très bien et permet de se faire plaisir lors...
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L'entremet'euse, la tarte myrtilles & chocolat blanc
Une tarte, un entremet, du chocolat blanc, des myrtilles... voici un dessert qui appelle à la gourmandise... d'ou son nom ;-) Ce dessert est un peu long à réaliser je l'avoue mais j'aime bien en fait, surtout quand tout est prêt et qu'il ne reste que...
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Mon gâteau de Pâques Poires & noix
Hum, çà sent bon le printemps !!! Du soleil, quelques fleurs, des amis et un gâteau à partager, en forme de nid et dans lequel se glisse une crème chantilly mascarpone... ça vous dit ? et pourquoi pas pour Pâques hein ! J'ai utilisé le moule à Savarin...
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Salmojero, la soupe espagnole à la tomate
C'est bon les tomates !! Certes ce n'est pas la saison mais heureusement qu'il existe les conserves :) He he une bonne soupe à la tomate bien chaude, c'est quand même mieux l'hiver que l'été non ? Voici la recette de notre Sandy avec que des tomates et...
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Tartelettes pommes & boudin noir
Vous aimez le boudin noir aux pommes ? moi aussi ;-) Alors vous allez aimer mes tartelettes de boudin noir aux pommes :) Froides ou tièdes, c'est malin pour l'apéro et économique. Je les ai réalisé dans les 30 empreintes mini-tartelettes (réf FP2413)...
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Crousti-moelleux à l'ananas
Un ananas frais, c'est trop bon ! et un gâteau à l'ananas frais... aussi :) Voici une recette que j'aime beaucoup. La fraîcheur de l'ananas se marie à merveille avec le gâteau légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux comme je l'aime à l'intérieur......
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Galette aux pommes de terre à l'ancienne
Il n'y a pas que les galettes sucrées dans ma cuisine, il y en a aussi des salées !! Une petite part de galette aux pommes de terre et au fromage de chèvre à l'apéro, ça vous dit ? J'ai réalisé cette recette en atelier en utilisant un flexipan plat, c'est...
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Mini Saint Honoré
Toutes les occasions sont bonnes pour se régaler n'est-ce pas ? alors aujourd'hui ma copine Chantal a invité ses enfants pour fêter son anniversaire et comme c'est ma copine et comme j'aime lui faire plaisir, voila le dessert que je lui ai offert ;-)...
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Poivrons rouges marinés à l'huile d'olive
Cette recette m'a été donné par ma copine Valérie il y a quelques temps maintenant et c'est en pensant à elle que je me régale à chaque fois. Ces poivrons rouges marinés peuvent se servir en entrée bien entendu, mais aussi en tapas à l'apéritif en adaptant...
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Tartine façon pizza
Ce soir, c'est cuisine du placard !! Et oui, il y a des jours où il faut composer avec ce qu'il reste, et avec un peu d'imagination, on arrive à se régaler :) Donc voila, j'ai 2 baguettes d'hier, de la sauce tomate dans le placard, des oignons, un reste...
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P'tites quiches gouda persil
Traditionnellement la quiche se mange bien chaude avec une salade. Pour varier les plaisir, je vous la propose froide en apéro ou pour un pique nique, ça vous dit ? Volontairement je ne l'ai pas fait trop épaisse pour pouvoir la découper facilement à...