Séverine cuisine... et compose

Il me restait dans mon frigo 3 blancs d'oeufs destinés à des macarons. Mais ce matin, j'ai manqué de courage pour les faire. Et oui, le 1er janvier, après avoir peu dormi, c'est pas facile . Mais pas grave, l'envie d'offrir une gourmandise faite maison...

Le père noël m'a apporté des moules en silicone pour faire des éclairs Je pense qu'ils vont servir souvent Pour commencer, j'ai préparé des éclairs aux éclats de noisettes, fourrés de crème pâtissière au caramel. Un délice !!!! La recette pour 6 grosses...

Pour mon réveillon de noël, j'ai préparé du ris de veau et pour moi, c'était une première. Mais le ris de veau, c'est quoi en fait ? Le ris de veau est le nom donné au thymus du veau lorsqu'il est utilisé pour des préparations culinaires. « Ris : abat...

Moelleux à l’intérieur, croquant à l’extérieur, c’est "le" petit gâteau de Bordeaux, aromatisé de vanille est d'un soupçon de rhum. Il emprunte son nom au petit moule en cuivre à bords cannelés, dans lequel on le fait cuire. Attention : même si on trouve...

Il existe plusieurs histoires sur l'origine de la madeleine.. La madeleine de Commercy est due à une dispute entre le pâtissier et l'intendant du roi Stanislas Leszcynski en son château de Commercy. Lors d'un repas de fête en 1755, le pâtissier rendit...

C'est l'hiver et on a besoin de vitamines, alors je fais le plein de clémentines et des macarons... à la clémentine Pour la recette, j'ai suivi celle des chocolats Valrhona... comme d'habitude Tamiser 150g de poudre d'amande et 150g de sucre glace. Réserver....

Pas fan des endives au jambon ? Essayez les poireaux au jambon, c'est trop bon !!! Et c'est facile en plus. Faire cuire à l'eau ou à la vapeur des poireaux. Il faut compter un poireau par personne. Bien les égoutter. Les enrouler de jambon blanc, il faut...

J'ai trouvé dans mon supermarché des brisures de saumon fumé. Avec, pour ce soir, je vous propose une quiche Après avoir fait et étalé ma pâte brisée, j'ai mis le saumon et du gruyère râpé. Ensuite j'ai mélangé 2 oeufs, 1 belle cs de crème fraiche, 1...

En fouillant sur Internet, j'ai trouvé une jolie tarte présentée par le chef Alain Passard : la tarte bouquet de roses, et elle est vraiment magnifique. Forcément, j'ai eu envie de la reproduire, mais en version individuelle. Ce n'est plus un bouquet...

En route pour la gourmandise... Pour les 16 ans de Corentin et les 20 ans de Sandy, nous avons partager ce Paris Brest, en toute simplicité mais avec beaucoup de complicité Et maintenant, c'est avec vous que je partage la recette... pas le gâteau, il...

Et oui, après les bretzels du 4h, j'ai préparé la flamenkuch. C'est une recette très simple en fait, très économique, légère (si si !!) et excellente !! Tout le monde s'est régalé Pour la base, c'est une pâte à pizza : Vous pouvez soit l'acheter toute...

Aujourd'hui, nous partons en Alsace. Je voulais faire découvrir à mes enfants quelques spécialités de cette région que j'adore Donc pour 4 heures, ce sera bretzels sucrées et pour ce soir Flamenkuch, la célèbre tarte flambée alsacienne. Pour la recette,...