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Pain platine

Pain platine

Le pain platine est un pain moulé à la croûte fine et croustillante et à la mie dense. Cuits dans les empreintes platine de Guy Demarle, le résultat est à la hauteur de mes espérances. Ces empreintes vous permettent de réaliser 2 superbes pains rectangulaires...

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Les macarons à l'ancienne

Les macarons à l'ancienne

Des macarons... oui mais à l'ancienne cette fois-ci :) La recette vient de la nounou de cette semaine. Et si vous êtes berrichons, vous connaissez la nounou forcément ;-) Ingrédients : 250g d'amandes pilées - 400g de sucre (j'ai réduit à 300) - 6 blancs...

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Le pain au maïs

Le pain au maïs

Il fait un temps à rester à la maison non ? Il pleut depuis plusieurs jours maintenant et ici personne n'a envie d'aller chercher du pain à la boulangerie qui est pourtant à 2 pas de la maison ;-) Et pour moi, c'est simplement une bonne excuse pour faire...

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Mes petites polkas

Mes petites polkas

Elles ne se dansent mes polkas, elles se mangent :) Et oui, ces petits gâteaux ronds quelque peu oubliés apparemment, sortent aujourd'hui d'un vieux livre de cuisine retrouvé par mon papa, "L'art culinaire Français" publié en 1950. Certaines recettes...

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Macarons à la banane

Macarons à la banane

Et oui, encore une tournée de macarons ! Mais c'est juste pour faire plaisir hein :) Aujourd'hui, ils sont à la crème de banane, pourquoi pas hein ^^ et vous savez quoi ? et ben, c'est trop bon !! Vous en pensez quoi les copines ? Tamiser 125g de poudre...

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Macarons à l'orange

Macarons à l'orange

Et oui, encore des macarons :) Quand on n'aime... on aime !! Et en plus, les oranges c'est pleins de vitamines, non ? Alors, vous aussi vous avez besoin de vitamines ? laissez-vous tenter, je vous donne la recette... :) Je peux également vous proposer...

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Pains burgers

Pains burgers

Avec du bon blé, on fait de la bonne farine ! et avec... du bon pain ! Mais il faut aussi de la bonne levure ! et la, j'ai vraiment trouvé celle qui me convient, la levure gourmandise. Et oui, 2 à 3 fois par semaine, je réalise mon pain maison (nature,...

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Pyramide poireaux et miettes de surimi

Pyramide poireaux et miettes de surimi

Voici une délicieuse entrée fraîche et légère, idéale pour ces premiers jours de printemps. Pour 12 empreintes : 250g blancs de poireaux - 350g de miettes de surimi - 3 oeufs - 3 CS de crème fraîche - 1CS de moutarde à l'ancienne - Sel, poivre Sauce :...

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Macarons aux fruits rouges

Macarons aux fruits rouges

De temps en temps, j'ai des envies de macarons. Comme des envies de soleil d'ailleurs :) Voici les derniers réalisés à 6 mains avec Loriane et Aurélie. Nous, on a littéralement craqué !! Nous avons remplacé la ganache traditionnelle par une confiture...

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Crousti-moelleux à l'ananas

Crousti-moelleux à l'ananas

Un ananas frais, c'est trop bon ! et un gâteau à l'ananas frais... aussi :) Voici une recette que j'aime beaucoup. La fraîcheur de l'ananas se marie à merveille avec le gâteau légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux comme je l'aime à l'intérieur......

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