Séverine cuisine... et compose

Nous voici entrés depuis quelques jours dans le printemps officiel... cette jolie phrase n'est pas de moi, mais d'un pot à moi, Guy de Maupassant :) Il a aussi dit : "De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise"...

En voila encore une idée pour votre repas de Pâques, non ? Vous aimez le chèvre ? Vous aimez quand ça croustille ? alors vous allez aimé cette entrée :) Pour 8 ballotins 8 feuilles de brick - 60g de beurre fondu - 200g de fromage frais de chèvre (type...

Hum, çà sent bon le printemps !!! Du soleil, quelques fleurs, des amis et un gâteau à partager, en forme de nid et dans lequel se glisse une crème chantilly mascarpone... ça vous dit ? et pourquoi pas pour Pâques hein ! J'ai utilisé le moule à Savarin...

Voici une recette comme je les aime !! rapide et super bonne !! Merci Adeline pour ce partage, c'est une belle découverte :) De plus, il ne faut que 4 ingrédients : des œufs, du sucre, de la poudre d'amande et un peu de beurre. C'est pas cool ça ? Ce...

Ma nièce Sarah a 6 ans aujourd'hui et elle m'a demandé un gâteau qui fait peur, un gâteau sorcière !! Après tout, des sorcières dans le Berry, ce n'est pas qu'à Halloween, il y en a toute l'année non ? Il était une fois une vilaine sorcière aux bottes...

Une valse de saveur et de couleur... une valse à 3 temps, le temps de le préparer, de le cuire et celui de le déguster... Le biscuit viennois, roulé à la gelée de groseilles, enlace une mousse légère au chocolat blanc emportée par quelques grains de groseilles......

Ces p'tites tartelettes nommées "Krumchy" par M. Michalac sont très addictives !! Mais comment y résister ? surtout quand on est gourmande !! Roo c'est cruellement trop bon :) Le mieux, c'est d'y goûter non ? La pâte sablée est croustillante, le caramel...

Et voila que ma recherche sur les desserts russes me fait découvrir un p'tit dessert riche en fruits et sans matière grasse !! alors là, je me pose même pas de question, je teste forcément :) C'est très léger et très bon !! Et dans le moule marguerite...

Ces petites brioches sucrées sont préparées à partir d'une pâte levée et de fromage, traditionnellement du tvorog, qui est un fromage blanc épais. J'ai testé plusieurs recettes pour arriver à avoir une harmonie entre la brioche et la garniture et finalement,...

Le koulibiac est un plat traditionnel Russe, un peu comme notre pâté de Pâques ici dans le Berry mais avec du poisson :) C'est une tourte bien équilibrée, composée de saumon, de riz, de champignons.... et servi avec une petite sauce crème citron... Faites...

Une petite gourmandise Russe pour 4h ? Et pourquoi pas des plumes de coq ? Dans le Berry, les plumes de coq n'ont pas la même tête mais en Russie, elles ressemblent surement à ça ;-) Je voudrais bien voir la tête du coq moi !! J'avoue aussi que le nom...

Un p'tit dessert indien maintenant ? Facile et surprenant, ça vous va ? Apparemment les indiens en raffolent, et ici nous avons bien aimé... bon bien aimé, mais pas plus hein ^^ C'était... surprenant voila :) Légèrement épicé, très sucré, assez "humide"......