Séverine cuisine... et compose

Et oui, près de chez nous, nous avons la ferme de Gratin (à Chezelles) qui propose des poulets produits de la ferme : Poulets vivants, pintades, poulets Prêts à cuire, découpés, transformés : rôtis de poulet farcis, aux pruneaux, merguez saucisses, tournedos,.......

Qui aime l'acidité d'un fruit et la douceur d'une crème aime déguster la tarte à la rhubarbe Cette recette de ma maman est à tomber !! Faire une pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte. Battre un oeuf avec un jaune, 50g de sucre, et 50g de beurre...

Quel bonheur de pouvoir ramasser des fraises au jardin et ... d'en manger avant même d'arriver à la cuisine Quel bonheur également de faire des confitures, j'adore ça Pour la 1ère cueillette, je n'en avais pas beaucoup... du coup au thermomix c'est bien...

Pour oublier un instant l'école et le boulot, Lucas et moi avons trouvé une astuce !!! Regarder des émissions culinaires toute la matinée, tout en se faisant un bon p'tit plat (en l'occurrence Cuisse de lapin en croûte de moutarde ) et finir par un superbe...

Pour changer un peu du lapin à la moutarde, j'avais envie de revisiter la recette et de garder la moutarde sur le lapin et non dans la sauce. Pour la recette (complètement improvisée), j'ai fait revenir mes cuisses de lapin dans une sauteuse. J'ai déposé...

Mais non, je n'ai pas fait de gaffes ! (enfin pas aujourd'hui)... juste des boulettes... de viandes Pour env. une quinzaine de boulettes : Casser env 100g de pain ou de baquette en morceaux + 1 oignon + persil dans le bol du thermomix et mixer 30sec....

Suite à mon cours de cuisine, j'ai voulu réaliser pour ce dimanche midi avec ma p'tite famille, la recette du mille-feuille à la crème patissière et aux fraises. Pour la recette, il faut de la pâte feuilletée, de la crème pâtissière, du beurre et des...

Le plus long, ce n'est pas de préparer la pâte, ni la farce... c'est d'eplucher les oeufs de caille

C'esT qui Le cHef ? Françoise ? Valérie ? Sandrine ? Cathy ? moi ? et bien non, c'est pas nous... C'esT qui Le cHef, à Chateauroux (69 rue Grande) propose des cours de cuisine. Nous avons préparé 4 mille-feuilles sous la direction d'Hermann, cuisinier-pâtissier...

Depuis plusieurs générations, il n'y a pas de fête de pâques sans pâté berrichon. C'est aussi une spécialité de mon village où il est dégusté et primé lors de la foire annuelle. Cette année, j'ai fait des doubles, avec pour le clin d'oeil, j'ai posé des...

Pour moi, croquer un radis... avec du beurre salé, du pain tendre, c'est quand il fait chaud !! Alors quand mon papa m'a donné des radis de son jardin (ou de sa serre je pense), et que le temps s'est remis au froid, j'ai tout de suite pensé à faire de...

En ce moment, les poules sont en forme (normal Pâques approche), et des oeufs j'en ai beaucoup Pour les utiliser, et pour faire plaisir aux collègues, j'ai eu envie d'un bon gros flan... au thermomix, ça va plus vixe... Pour la pâte brisée : mettre dans...