Séverine cuisine... et compose

Le Napoléon est un gâteau russe, proche du mille-feuille. Délicat et festif, il se compose de fines et croustillantes couches de pâte, d'une crème au beurre ou pâtissière et de noix concassées. Et pourquoi les Russes l'ont appelé le Napoléon ce gâteau...

Le boeuf stroganov ou stroganoff est un plat originaire de Russie à base de viande de boeuf, de champignons, d'oignons, de paprika et de crème aigre (smetana). Il semble difficile de retrouver la paternité de ce plat. 2 comtes de la famille Stroganov...

Hier soir, nous étions devant la télé pour le cérémonie d'ouverture des JO d'hivers et c'était grandiose ! Les différents tableaux ont rendus un bel hommage à l'histoire de la Russie et à sa culture. A l'heure de Sotchi, j'ai alors eu envie de découvrir...

A la recherche du pain qui rassasie ? Le voila ! A la recherche du pain pour vos journées sans compter ? Le voila !! A la recherche d'un bon pain qui comble vos envies de maigrir ? Le voila !! Vous voulez ma recette ? C'est au thermomix mais elle peut...

Pourquoi ne pas se laisser tenter et tendre irrésistiblement la main vers ce petit pot de crème au chocolat ? Moi, il ne faut pas me le dire 2 fois !! J'ai réalisé cette recette dans la multi-délices de Seb, ma yaourtière qui fait aussi des desserts lactés...

Des crêpes pour la Chandeleur, moi je dis : oui !! J'aime rester dans la tradition en proposant à ceux qui m'entourent ce dessert simple et authentique. Pour satisfaire tous mes gourmands, nous avons dégusté des crêpes au sucre, au Nutella, à la gelée...

Voila c'est prêt !! à table !! La recette vient du livre Thermomix "Jour de fête". Cuite dans la pâte feuilletée avec des champignons, la viande reste moelleuse. Par contre, elle a rendu un peu de jus qui a détrempé le dessous de la croûte, c'est dommage...

L'oignon est un classique de la cuisine. On l'aime ou on l'aime pas mais il est dans de nombreuses recettes car il apporte, en plus du goût prononcé, de multiples vertus pour la santé. Ce n'est pas qu'un aromate, il est aussi un aliment à part entière...

Indémodable, léger et moelleux, ce gâteau se veut aussi gourmand et rassurant. Il traverse tendrement les générations... a bercé mon enfance et maintenant celle de mes enfants... Compagnon idéal des salades de fruits ou compotes maison, il se partage...

Après plusieurs jours difficiles, je retrouve la patate !! Prétranchées et rôties au four, ces pommes de terre sont à la fois croustillantes et fondantes. Et c'est vraiment très simple à réaliser ! C'est une recette suédoise qui tient son nom du restaurant...

Pour fêter son anniversaire avec ses amis chasseurs, Philippe m'a demandé de lui préparer un dessert pour une vingtaine de personnes. Et comme c'est l'époque des galettes des rois, je lui en ai préparé 3 à la frangipane (la vraie avec de la crème pâtissière)...

Et pourquoi pas ? Après tout, ça n'a pas l'air bien compliqué, c'est du pain, de la viande grillée, des crudités et de la sauce blanche. Et mis à part les frites, ce plat est plutôt bien équilibré, si si je vous assure !! la viande est simplement légèrement...