Séverine cuisine... et compose

C'est une découverte cette confiture !! Les saveurs sont juste parfaites car la douceur du melon contraste très bien avec l'acidité de l'orange... Allez, je retourne au pot d'ailleurs Mettre dans le bol du thermomix 1 melon coupé en morceaux (j'en avais...

Voila comment j'apprécie l'apéro : un peu de cidre doux bien frais et des p'tits pains à grignotter !!! Pas compliqué hein ^^ J'ai pensé à ma belle fille Sandy en réalisant ces p'tits pains. Partie pour ses études en espagne, elle est en manque de rillettes...

On nous a donné un beau lapin cette semaine et pour changer un peu du lapin à la moutarde ou au cidre, mon philippe a eu envie d'un lapin rôti. Ni une, ni deux, je sors ma cocotte ultra pro de TW et je me mets à cuisiner J'ai déposé mes morceaux de lapin...

Que c'est bon des pêches de vigne :) Parfumées et peu juteuses, elles m'ont servis à réaliser ce bavarois. Et en plus, c'est une mignonne demoiselle qui me les a ramassé en pensant à ce que j'allais faire avec... Merci Othilie La base est un financier...

Les pommes commencent à tomber et comme elles ne sont pas très jolies, j'ai préparé un plein saladier de compote. Parfait pour la semaine, mais un peu trop simple pour le repas de dimanche Comme il me restait quelques chouchous (les cacahuètes caramélisées...

Et hop, une p'tite douceur régionale à partager La recette du gâteau date de l'époque médiévale et était inscrite sur un parchemin retrouvé au XXème siècle, en 1969 exactement dans le monastère creusois du Crocq. Il indiquait notamment qu'on cuisait ce...

Oui, j''aime "La meilleure boulangerie de France" de M6. Cette émission gourmande nous fait découvrir les régions françaises par ses spécialités boulangères et cette partie du patrimoine français retient toute mon attention A chaque émision, je découvre...

J'ai fait mon dernier fraisier avec des fraises bien sur et une crème bavaroise c'est à dire un crème anglaise montée à la chantilly et collée à la gélatine. Pour ce nouveau fraisier, j'ai eu envie d'une crème un peu plus épaisse en bouche tout en restant...

Lorsque je demande à Melissa ce qui lui ferai plaisir en dessert, elle me répond sans hésitation, le Paris-brest Alors, voici celui de ce jour en version longue et non pas ronde Pour la pâte à choux (thermomix) : 150g d'eau, 80g de beurre, 120g de farine,...

Et oui, encore des macarons mais de Nancy cette fois-ci ! Craquelé et moelleux, ce macaron doit sa renommée à 2 soeurs chargées des tâches domestiques de la communauté des Dames des St sacrements de Nancy. En effet, dans les années 1700, la fondatrice...

Il y a longtemps que je voulais réaliser des éclairs au chocolat, et bien voilà, c'est chose faite pour le plus grand plaisir des gourmands de la maison Pour env. 8 belles éclairs La pâte à choux (réalisée au thermomix) Mettre dans le bol du thermomix...

Le chasse reprend, je profite donc de mes vacances pour vider le congélateur des gibiers chassés cette année. Après mes terrines de lièvres, je m'attaque aux pigeons. Cette entrée légère et très goûteuse est un peu délicate à préparer mais a ravi de nombreux...