Top articles
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Comment préparer des mousserons
Mon "beau-frère" Michel nous a apporté des mousserons ce matin. Il m'a expliqué comment les préparer et c'est trop bon !!! Merci Michel Tout d'abord, il faut éplucher les pieds, enlever les bouts. Couper les plus gros en 2 ou 4. Ensuite laver rapidement...
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Macarons à la clémentine
C'est l'hiver et on a besoin de vitamines, alors je fais le plein de clémentines et des macarons... à la clémentine Pour la recette, j'ai suivi celle des chocolats Valrhona... comme d'habitude Tamiser 150g de poudre d'amande et 150g de sucre glace. Réserver....
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Gâteau de coquillettes
Avec un reste de coquillettes, j'ai eu envie d'un gâteau. Mais non, je ne suis pas fatiguée En regardant sur internet, j'ai trouvé différentes recettes et j'ai trouvé ça amusant. Et comme je n'aime pas jeter, voila que je les recycle mes coquillettes...
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Pain à l'ancienne façon levain sur levure francine
Je me souviens que notre boulanger nous livrait du pain de 4 livres. Avec, nous avions de belles grandes tartines idéales pour napper du chocolat fondu à 4 heures ou pour tartiner le fromage blanc (dans le berry les tartines de fromage blanc de chieuve...
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Cuisse de lapin en croûte de moutarde
Pour changer un peu du lapin à la moutarde, j'avais envie de revisiter la recette et de garder la moutarde sur le lapin et non dans la sauce. Pour la recette (complètement improvisée), j'ai fait revenir mes cuisses de lapin dans une sauteuse. J'ai déposé...
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Croissants et pains au chocolat au levain
A la maison, j'ai 3 pompiers. Et quand c'est leur semaine de garde, Andréa et Nico sont à la maison le WE. Alors chez nous , ces matins là, c'est CROISSANTS et c'est sacré Pour env. une vingtaine de croissants ou pains au chocolat : 280ml d'eau - 3 CS...
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Sablés maison et crème anglaise
Par ce beau dimanche froid et ensoleillé, il existe bien des façons de se réchauffer... et de se faire plaisir ! Pour moi, la cerise sur le gateau, c'est un dessert bon et simple, normal, je suis gourmande !! LES SABLES : J'ai fait ma pâte sablée en 40...
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Hamburger maison, c'est tout simple
Il y a des jours où on a envie de manger comme au MacDo... enfin c'est jamais vraiment pareil forcément Alors pour ce soir, ce sera hamburger sans frites, désolé Corentin ! Pour ça, c'est pas très compliqué et chacun fait le sien selon ses envies. Sur...
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Boeuf carottes
Vous allez me dire : oh mais c'est pas compliqué , qu'importe, cette recette est si facile qu'elle peut donner des idées à ma fille, ma belle-fille, ma collègue Estelle... alors rien que pour ça, je la publie Et en + c'est de saison... avec la neige qui...
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Le pâté à la citrouille
Ce WE philippe m'a remonté de la cave une belle citrouille qui ne demandait qu'à être cuisiner... Nous l'avons épluché, et coupé en petits carrés. Dans une passoire, nous avons mis ces petits carrés de citrouille, 2 oignons coupés en petits morceaux,...
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Pain au levain, mes essais
Ma méthode 1-2-3, soit 1 dose de levain, 2 doses d'eau, 3 doses de farine, sel:2.5% du poids de la farine Essai n°1 120g de levain, 240gr d'eau, 360g de farine aux graines, 9gr de sel J'ai tout mis dans le thermomix, 4mn "épi" 1ère levée 1 nuit, mise...
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Chausson feuilleté au chèvre et au thon
Ce soir, Sandy est de retour à la maison et ce soir, c'est même Sandy qui cuisine !! Elle a crée une recette toute simple mais sincèrement excellente : le chausson feuilleté au chèvre et au thon... testé et approuvé par tous Pour la recette, il faut un...
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mon levain
Il m'est arrivé plusieurs fois de faire mon pain, et c'était toujours avec un réel plaisir. Or, j'avais envie de me passer de levure "chimique" et de réaliser un levain 100% naturel. Après avoir fait quelques recherches sur plusieurs site, voilà comment...
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La galette des rois
Et oui, c'est aujourd'hui le 2ème dimanche après Noêl, c'est ce jour que les rois mages ont été présenté à l'enfant Jésus et depuis c'est la tradition de partager la dite galette des rois "mages". A partir du XIVème siècle, elle était partagée en autant...
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Briochettes au yaourt
Pour réchauffer le coeur de ses enfants après un match de foot ou un après-midi "leçons" ou encore pour ressourcer son homme après une journée au bois, rien de tel qu'une bonne brioche à manger avec du Nutella ou de la confiture de fraises, et une bolée...
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Chou farci et patisson farci... aussi
C'est le déluge dehors, la tempète a eu raison de nous, alors on rentre et on se réchauffe... Et pour réchauffer le corps de l'intérieur, rien de tel qu'un bon plat d'hiver, le chou farci par exemple (c'est un classique) et le gratin de patisson (qui...
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Joyeux anniversaire Sandy & Corentin
Beaucoup de bonheur partagé ce WE Déjà samedi ou j'ai fait la connaissance de Martine, ma conseillère Thermomix qui a présenté à mes ami(e)s l'outil ! Ce fût un succès et nous avons passé un agréable moment à partager cet atelier culinaire. Nous avons...
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J'suis pas contente
Aïe aïe aïe, qui c'est qui a inventé le pèse personne ? que je l'étrangle... Et qui c'est qui monte dessus ? Et c'est qui qui a pris du poids ? Bon allez, c'est pas tout de se plaindre, faut se bouger !!! Je reprends mes bonnes habitudes, encore 2 kgs...
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Des nouvelles de mon lapin
Après un bain de marinade, j'ai tendrement essuyé le lapin (... le pauvre). Et après lui avoir expliqué qu'il allait être pris en photo, le l'ai embroché aïe aïe aïe aïe !! Et direction la chaleur du four pour 25mn... Résultat : au niveau du goût c'est...
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Quoi de neuf dans le frigo ?
Après un bon dimanche partagé avec mes filles, me voila reparti pour une autre semaine. Par soucis d'économie, je fais le point dans le frigo et je compose... Alors, je trouve une petite citrouille, un reste de spaghetti, des endives, des lardons, 2 poireaux,...
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C'est la fin de semaine, et il commence à faire froid dehors
Aujourd'hui vendredi, nous voila en WE :-D Mes enfants partent chez leur père , mes beaux enfants arrivent Et ce soir on mange quoi ? Dans le frigo : plein de fromage (dont un reblochon), de la salade, du jambon blanc et sec, de la crème liquide Allez,...
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J'ai réussi mes macarons... enfin
C'est la 4ème tentative... Merci Loriane, c'est bien grace à toi Pour la recette, nous avons mis dans un saladier un blanc d'oeuf, 100g de sucre glace fait au thermomix et tamisé, 100g poudre d'amande passé egalement au thermomix et tamisé et le colorant...
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Gâteau Princesse
JOYEUX ANNIVERSAIRE SARAH Pour les 4 ans de ma nièce, j'ai voulu lui faire une surprise, un gâteau princesse !! Et quelle surprise, elle fût ravie !!! Ses yeux pétillaient, quel bonheur Sa petite soeur de 2 ans, fan de grenouilles, m'a demandé de lui...
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Pain de seigle Weight Watchers
A la recherche du pain qui rassasie ? Le voila ! A la recherche du pain pour vos journées sans compter ? Le voila !! A la recherche d'un bon pain qui comble vos envies de maigrir ? Le voila !! Vous voulez ma recette ? C'est au thermomix mais elle peut...
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Purée de pois cassés (thermomix)
Dicton du jour : "il faut mieux avoir les pois cassés que les pieds" Voici une excellente purée qui ne ressemble pas du tout à celle que l'on servait quand j'étais au collège avec du boudin noir La recette a été ajustée suite à différentes remarques justifiées,...