Top articles
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Jolie brioche : le kringle estonien
Sincèrement, quand j'ai vu une photo de cette brioche en me baladant sur le net, elle m'a fait trop envie Et je ne suis pas la seule... et si la mienne vous donne également envie, merci de mettre un petit mot sur ce blog Pour 6 à 8 pers : 300g de farine,...
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Ananas mariné au citron vert
Envie d'un dessert léger, fruité et légèrement acidulé ? j'ai la recette !!! Et en plus, c'est rapide et joli... moi je dit : c'est le bonheur Pour 4 personnes, prendre 2 petits ananas mûrs à point. Pour savoir s'ils sont bons, je tire sur une des feuilles...
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Flan semoule et courgettes rapées
C'est l'époque des courgettes, des petites et des plus grosses ! J'adore les petites râpées crues ou encore en rondelles revenues à l'huile d'olive mais pour les plus grosses je préfère les accommoder avec d'autres ingrédients pour rehausser le goût......
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Tomates farcies Levrousaines
Oui, j'aime mon village... et aussi ses spécialités comme la galette aux pommes de terre (ça me fait penser qu'il va falloir que je publie la recette) et le fromage de chèvre blanc ou bleu !!! Ma grand-mère a été plusieurs fois médaillées d'or pour ces...
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Quenelles maison à la sauce tomate (thermomix)
Il y a plusieurs jours que je parle de faire des quenelles maison et ce soir, c'est le bon jour ! et je ne regrette pas tellement c'est bon. On a tous adoré Pour les quenelles : Dans le bol, mettre 150g de lait, 150g d’eau, 1/2 cc de sel, du poivre et...
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Sauce tartare (au thermomix)
C'est l'été et donc l'époque préférée pour le barbecue mais attention, ça chauffe Pour accompagner mes brochettes et mes pommes de terre cuites dans la braise (simplement bien protégées dans du papier alu), j'ai mis en route mon thermomix pour cette sauce...
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Comment préparer une carpe farcie
Aller à la pêche est un vrai plaisir !! mais ensuite, ça se complique quand il faut préparer le poisson... Préparer des petits poissons en vue d'une jolie friture n'est pas très compliqué, mais par contre, préparer une carpe de 5.5kgs me paraissait un...
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Salade de courgettes râpées à la mozzarella
Pour changer un peu des courgettes farcies ou en rondelles revenues à l'huile d'olive, j'ai eu envie de les manger en entrée... et avec cette recette, je ne regrette pas ! 10 feuilles de basilic 600 g de courgettes 40 g d’huile (d'olive ou autre) 10 g...
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Mémo : conserves de légumes
A chaque fois que je veux faire des conserves, je ne sais plus les temps de stérilisation... alors j'appelle ma maman, qui recherche aussi un p'tit peu... Tout d'abord, me dit maman, il faut laver les bocaux et stériliser les caoutchoucs (je les fais...
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Bocal de cornichons au vinaigre
Je sais qu'il y a beaucoup de méthode pour conserver au vinaigre les cornichons... Je vous donne celle que je fais depuis quelques années... Tout d'abord, je gratte les cornichons et je les essuies avec du sopalin. Je coupe les plus gros dans le sens...
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Sauce tomate maison (thermomix)
Quel plaisir d'avoir des tomates dans son jardin... Pour environ 1 litre de sauce : Mettre dans le bol 1 oignon, 3 gousses d'ail et 1/2 gobelet d'huile d'olive. Mixer 5 sec vitesse 5 et cuire 5 min 100° vitesse 1. Ajouter une douzaine de belles tomates,...
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Mémo : conserves de fruits
A chaque fois que je veux faire des conserves, je ne sais plus les temps de stérilisation... alors j'appelle ma maman, qui recherche aussi un p'tit peu... Tout d'abord, me dit maman, il faut choisir des fruits à peine mûrs et de parfaites qualités......
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Lapin aux pruneaux (thermomix)
Allez mon lapin... aux pruneaux ! Pour un lapin entier, découpé : 1 oignon, 100g de carottes, 20g d'huile, 400g de vin rouge, 25g de vinaigre de vin, 500g d'eau, sel, poivre, bouquet garni, 200g de riz long, 200g de pruneaux dénoyautés, 10g de beurre...
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Pain de seigle WW
Amies et amis Weight Watchers BONJOUR Je pense bien à vous... et oui, j'ai repris presque 3 kgs et avant qu'ils ne s'installent pour longtemps, je vais reprendre les bonnes habitudes qui rassurent et qui font perdre du poids ! Et pour éviter de grignoter,...
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Pain ou baguettes sur poolish
Il y a quelques temps, j'entretenais mon levain pour faire du pain. Le pain était excellent mais le problème était le levain qu'il fallait nourrir trop régulièrement... Je me suis lassée.... Ensuite, j'ai repris la levure du commerce mais il manquait...
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Gratin de pâtes aux courgettes rapées
Qui a dit que les étudiant(e)s ne cuisinaient pas ? Et bien pas moi Sandy nous propose le WE des recettes spéciales étudiant(e)s et on est fan à la maison... car c'est rapide, économique et très bon !!! Alors pour ce soir, notre Sandryllon nous a fait...
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Macarons blancs ganache caramel
"Maman, il y a longtemps que tu n'as pas fait de macarons..." Message reçu Pour la recette, j'ai suivi celle des chocolats Valrhona... Tamiser 150g de poudre d'amande et 150g de sucre glace. Réserver. Chauffer 150g de sucre avec 50g d'eau jusqu'à 110°....
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Les palets bretons
Cet après-midi, Sandy nous a préparé de vrais palets bretons... et comme disent les berrichons : c'est "palet" et c'est bon ! Voici sa recette : Travailler en pommade 160g de beurre. Ajouter 160g de sucre, 4 jaunes d'oeufs et melanger. Ensuite ajouter...
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P'tits chous à la crème de fromage (au thermomix)
Comme tous les ans depuis quelques années déjà, la Rue de Champagne est en fête Pour cette nouvelle fête des voisins, chacun et chacune ont apportés sa spécialité tant au niveau des cocktails que des mets... et on s'est régalé !! Comme promis lors d'un...
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Cake aux raisins (3mn au thermomix)
Il est 16h... et pour accompagner le thé et le café, ce sera partie de dame et cake aux raisins :) qui c'est qui va gagner ? Faire gonfler quelques minutes 125g de raisins dans un thé chaud (et un peu de Rhum). Préchauffer le four à 180° Mettre dans le...
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Pain à la farine de châtaigne (thermomix)
J'avais dans mon placard de la farine de châtaigne qui ne demandait qu'à être travaillée... Aimant beaucoup le côté sucré de la châtaigne, j'ai eu envie de faire du pain pour satisfaire une envie de tartine avec du bon beurre et ma dernière confiture......
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Oeufs cocotte à la multi-délice
Il y a plusieurs mois déjà, j'ai fait l'acquisition d'une yaourtière extra, la multi-délice de Seb. Je n'achète plus de yaourt et je me régale Et en plus de faire des yaourts, ma multi délice fait des recettes salées et sucrées, comme du fromage, des...
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Crevettes roses à l'américaine (au thermomix)
Normalement, la recette se fait avec des gambas... mais moi, j'avais envie de la faire avec des crevettes roses... enfin disons que les crevettes coûtent un peu moins cher que les gambas et c'est excellent !! Pour 2 ou 3 personnes, il faut 500g de crevettes...
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Roulé aux fromages maison (au thermomix)
Le soleil n'est décidément pas de la partie !! Tans pis, on va manger à l'intérieur et pour se réchauffer un peu (et se faire plaisir !) ce sera roulés aux fromages fait maison 1. La pâte feuilletée : Mettre dans le bol du thermomix, 150g de farine, 150g...
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Poulet basquaise (au thermomix)
Que faire avec des pilons de poulet, des poivrons, des tomates et des courgettes ? j'ai la réponse pour ce midi : du poulet basquaise ! Mes ingrédients : 200g de poivrons en morceaux 300g de courgettes non épluchées en morceaux 250g de tomates épépinées...