Top articles
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Ratatouille en bocaux pour cet hiver
C'est l'époque des conserves car nous avons pleins de fruits et légumes dans le jardin. Il est vrai que d'habitude je fais tout ça pendant mes vacances mais cette année les fruits et les légumes ont du retard... Tant pis, ils sont là quand même Pour la...
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Choux craquelin à la crème, cœur abricot et caramel au romarin
J'adore les p'tits choux et j'ai eu envie d'essayer, suite à mon article Petits choux à la crème pâtissière les choux craquelins façon Christophe Michalak. C'est un délice car on retrouve le craquant dès la mise en bouche... L'avantage est d'avoir aussi...
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Tarte flan aux mirabelles
Eh, les filles !!! Stéphane est revenu à la maison avec une très jolie tarte aux mirabelles !!! Elle est comme lui sa tarte, GENEREUSE !!! et c'est un délice. MERCI STEPH Je vous donne sa recette : Garnir un moule à tarte beurré de pâte brisée. Ajouter...
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Biscuits à la cuillère
Ce soir, Loriane nous a proposé de jolis biscuits à la cuillère. Et en plus d'être jolis, ils sont très très bons !!! Merci ma Lolo à refaire quand tu veux ! Pour la recette : 4 jaunes d'oeufs + 2 blancs - 50g de sucre en poudre - 1CC de poudre de vanille...
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Confiture melon orange (thermomix)
C'est une découverte cette confiture !! Les saveurs sont juste parfaites car la douceur du melon contraste très bien avec l'acidité de l'orange... Allez, je retourne au pot d'ailleurs Mettre dans le bol du thermomix 1 melon coupé en morceaux (j'en avais...
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Flan des îles
Cette semaine, ma collègue Isabelle nous a parlé du flan à la noix de coco et au lait concentré sucré qu'elle avait réalisé pour le plus grand bonheur des siens. Et cela m'a fait envie Très facile à réaliser, il est tout aussi très beau et délicieux....
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Petits choux à la crème pâtissière
Qui peut lui résister ? et bien pas moi Il est tout rond, bien garni, doré et craquant à souhait... un délice de p'tit chou C'est recette est la première d'une série. En effet, je teste plusieurs techniques pour ma copine qui veut réaliser une pièce montée...
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Lapin au romarin (ultra pro)
On nous a donné un beau lapin cette semaine et pour changer un peu du lapin à la moutarde ou au cidre, mon philippe a eu envie d'un lapin rôti. Ni une, ni deux, je sors ma cocotte ultra pro de TW et je me mets à cuisiner J'ai déposé mes morceaux de lapin...
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Chaussons aux pommes maison
L'hiver va être rude, tout le monde rentre du bois en ce moment Et pour redonner des forces à mes hommes, rien de tel qu'un bon café et une bonne pâtisserie ! Après le riz au chocolat et au caramel de ma maman, aujourd'hui, ce sera chaussons aux pommes....
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Gâteau Sarah à la vanille et aux cerises
Pour les 3 ans de ma petite louloutte, j'ai voulu préparer un gâteau assez léger, peu sucré et fruité. J'ai opté pour la vanille et les cerises de mon jardin que j'avais au congélateur, et les saveurs se marient à merveille. Il se compose d'une première...
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Petits pains au lait (thermomix)
Idéal pour le petit déjeuner et le goûter, ces petits pains ont régalés mes enfants La recette vient du livre "Milles et une pâtes..." Pour une quinzaine de petits pains : 500g de farine - 2+1 oeufs - 10g de sel - 50g de sucre - 25g de levure de boulanger...
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Macarons gingembre
Instant gourmand... c'est étonant Voici mon nouveau macaron, où la subtilité du gingembre atténue à la fois le côté "trop sucré à mon goût" du macaron mais corse également le tout ... ce mariage des saveurs est surprenant et réussi. J'adore ! Tamiser...
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Lou tarnes à ma façon
Oui, j''aime "La meilleure boulangerie de France" de M6. Cette émission gourmande nous fait découvrir les régions françaises par ses spécialités boulangères et cette partie du patrimoine français retient toute mon attention A chaque émision, je découvre...
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P'tits gâteaux creusois
Et hop, une p'tite douceur régionale à partager La recette du gâteau date de l'époque médiévale et était inscrite sur un parchemin retrouvé au XXème siècle, en 1969 exactement dans le monastère creusois du Crocq. Il indiquait notamment qu'on cuisait ce...
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Cassolettes de moules et crevettes
Que faire avec un reste de moules marinères à la crème, un reste de Moules à la provençale (thermomix) et des crevettes ? et bein, pourquoi pas des petites cassolettes ? Allez, c'est parti Et ça donne ça : Je me dit qu'avec quelques noix de St Jacques...
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Fraisier à la crème bavaroise et mousseline
J'ai fait mon dernier fraisier avec des fraises bien sur et une crème bavaroise c'est à dire un crème anglaise montée à la chantilly et collée à la gélatine. Pour ce nouveau fraisier, j'ai eu envie d'une crème un peu plus épaisse en bouche tout en restant...
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Pommes de terre et morue à l'ail et au persil
Avant, c'était le plat de pauvre... mais ça, c'était avant C'est vrai que la morue, comme tous les poissons d'ailleurs n'est pas bon marché mais il y a souvent des promos de temps en temps, donc j'en profite J'adore faire cette recette car elle est facile...
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Moules à la provençale (thermomix)
Il y a longtemps que ma copine chantal me parle des moules à la provençale faites au thermomix, et il y a longtemps aussi que j'ai envie de faire cette recette. Et bien, aujourd'hui, c'est chose faite et avec des moules de Bouchot, et c'est trop bon !!!...
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Rousserolles berrichonnes
Mardi gras, c'est le jour des beignets... encore une occasion de faire plaisir à mes gourmands Et chez nous dans le Berry, ces délicieux beignets s'appellent des rousserolles. Pour changer des recettes à la pâte levée, mon collègue Jojo m'a donné, il...
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Tourte aux pommes de terre (ou le pâté aux patates)
Les recettes de grand-mère sont les meilleures, parole de gourmande Il existe plusieurs versions de pâté aux patates comme on dit dans le Berry. Je vous propose celle où les pommes de terre sont précuites, la cuisson de la tourte est alors plus rapide....
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Macarons de Nancy
Et oui, encore des macarons mais de Nancy cette fois-ci ! Craquelé et moelleux, ce macaron doit sa renommée à 2 soeurs chargées des tâches domestiques de la communauté des Dames des St sacrements de Nancy. En effet, dans les années 1700, la fondatrice...
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Offrir un macaron comme offrir une rose
La rose, reine des fleurs, est délicate, fragile et dotée d'un parfum subtile. Offrir une rose rose évoque la tendresse et la douceur, et exprime l'amitié et l'amour tendre. Aujourd'hui, je vous offre ce macaron, qui, comme la rose est délicat et fragile......
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Cari de poulet à ma façon
Ce plat créole est pour moi une découverte. Tout comme le curcuma, cette épice colorée, douce et savoureuse m'a conquise. J'adore, sincèrement ! et je vais rechercher et tester de nouvelles recettes. Je vous tiens au courant Voici ma recette du jour :...
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Royal chocolat
Envie de chocolat ? je vous propose un royal C'est un moelleux chocolat noir, un croustillant praliné et 2 mousses chocolat... en version 12 personnes et en individuel Pour le moelleux et la 1ère mousse : 200g de chocolat noir - 200g de beurre - 100g...
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Bavarois aux 3 chocolats
Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai réalisé un gâteau aux trois chocolats que nous avons partagé en famille. Une belle surprise Ce gâteau se compose d'une génoise, d'une mousse de chocolat noir, d'une mousse de chocolat blanc, d'une mousse de chocolat...