Top articles
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Éclairs au chocolat
Il y a longtemps que je voulais réaliser des éclairs au chocolat, et bien voilà, c'est chose faite pour le plus grand plaisir des gourmands de la maison Pour env. 8 belles éclairs La pâte à choux (réalisée au thermomix) Mettre dans le bol du thermomix...
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Bavarois aux pêches de vigne
Que c'est bon des pêches de vigne :) Parfumées et peu juteuses, elles m'ont servis à réaliser ce bavarois. Et en plus, c'est une mignonne demoiselle qui me les a ramassé en pensant à ce que j'allais faire avec... Merci Othilie La base est un financier...
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Galantine de pigeons
Le chasse reprend, je profite donc de mes vacances pour vider le congélateur des gibiers chassés cette année. Après mes terrines de lièvres, je m'attaque aux pigeons. Cette entrée légère et très goûteuse est un peu délicate à préparer mais a ravi de nombreux...
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Tartelettes pommes & chouchous
Les pommes commencent à tomber et comme elles ne sont pas très jolies, j'ai préparé un plein saladier de compote. Parfait pour la semaine, mais un peu trop simple pour le repas de dimanche Comme il me restait quelques chouchous (les cacahuètes caramélisées...
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Crêpes au sucre
Et oui, c'est la chandeleur donc forcément on a envie de crêpes Cette recette est celle de ma maman et on adore !! Mais d'abord, pourquoi on mange des crêpes pour la chandeleur ? En fait, la chandeleur, célébrée le 02 février est une fête catholique....
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Pâté de lièvres
Au secours, j'ai des lièvres plein le congélateur !!! Et oui, avec un chasseur à la maison qui "a l'oeil" et un bon coup de fusil, mon congélateur s'est rempli tout l'hiver. Maintenant, vu que je suis en vacances, je vais prendre le temps de m'en occuper...
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Bavarois poires cannelle
Pour mon anniversaire, j'ai préparé un bavarois à partager avec mes collègues... et il a eu du succès Mon 1er est une dacquoise légèrement croquante noisette, pralin Mon 2ème une fine couche de pâte à tartiner Original Spéculoos, Mon 3ème quelques poires...
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Gâteau basque
C'est le dessert emblématique du Pays Basque ! Ce gâteau à la forme ronde et plate, bien doré, brillant et sablé est un délice. Traditionnellement, il est réalisé avec soit de la crème pâtissière, soit de la confiture de cerises noires. Pour ma part,...
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Paris-Brest
Lorsque je demande à Melissa ce qui lui ferai plaisir en dessert, elle me répond sans hésitation, le Paris-brest Alors, voici celui de ce jour en version longue et non pas ronde Pour la pâte à choux (thermomix) : 150g d'eau, 80g de beurre, 120g de farine,...
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Soupe de carottes et de lentilles corail
Il fait un froid de canard dehors. Après un après-midi passé au bois, quel bonheur d'offrir une bonne soupe bien épaisse et bien chaude à mes bucherons Ils ont adorés et moi aussi Les ingrédients : 1 oignon, 3 carottes, 1 gousse d'ail, 200g de lentilles...
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Tarte aux pommes à l'alsacienne
Une bonne pâte, quelques pommes, un appareil à flan, et voici une belle recette d'une région que j'aime beaucoup, l'Alsace. Pour la pâte : mettre dans le bol du thermomix 200g de farine, 100g de beurre, une pincée de sel, 1CS de sucre, 1 oeuf. Donner...
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Bavarois Poires et Spéculoos
Mon 1er bavarois à la poire a eu un énorme succès. Tellement que j'ai eu une commande !!! J'ai légèrement modifié ma recette pour accentuer le goût un peu plus sur le spéculos. Voilà le résultat en images, en version individuelle et en version 12 personnes...
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Truite meunière
J'aime beaucoup aller à la pêche, non pas pour pêcher, mais pour partager de bons moments dans la détente avec ceux que j'aime. Après une bonne journée au bord de l'eau avec ma famille, certains sont rentrés bredouilles mais d'autres non Et ce sont les...
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Tarte aux pommes rhum raisins
Une tarte originale et succulente ! Je referais cette recette sans hésiter Pour la pâte : mettre dans le bol du thermomix 200g de farine, 100g de beurre, une pincée de sel, 1CS de sucre, 1CS de 4 épices. Donner 2 pulsions Turbo puis pétrir quelques secondes...
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Pain surprise
Si je vous disais qu'en un clin d'oeil, il était dévoré Et oui, je l'ai préparé pour le partager avec ma famille lors d'une bien agréable journée au bord de l'eau C'est vrai qu'il s'agit simplement de petits sandwichs, mais quand le pain est fait soi-même,...
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Goulasch hongrois (au thermomix)
Mesdames et Messieurs, nous allons atterir en Hongrie dans quelques minutes. Veuillez préparer vos couverts et vous installez devant votre assiette. Il est midi, la température extérieure est de 2° avec un léger vent d'ouest... Au menu, un goulasch Et...
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Crème glacée aux spéculos
Et oui, je suis en vacances et oui, il fait chaud Alors pour se faire plaisir, j'ai préparé une glace aux spéculos, voila le résultat : Elle se compose d'une crème anglaise à la pâte de spéculos, d'une crème montée et le tout passé 30mn en sorbetière...
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Browkies (au Thermomix)
Tu connais le brownies ? Tu connais le cookies ? et bien maintenant, tu vas connaitre le browkies C'est un brownies surmonté d'un énorme cookies. Ce qui fait que pour une même bouchée, tu te régales 2 fois plus !!! Voici la recette : Préchauffer le four...
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Poires au vin
Il me restait 2 bouteilles de vin ouvertes pour le réveillon au frigo et quelques poires. Ni une ni deux, je vais préparé des poires au vin pour accompagner une bonne glace à la vanille. Voilà un dessert tout simple et délicieux. Dans une casserole, mettre...
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Tartiflette roulée
Hum, c'est trop bon la tartiflette !!! Pour changer un peu de présentation, j'ai trouvé au hasard sur internet une tartiflette roulée. Ni une, ni deux, la voilà sur la table La première est chaude et le fromage est juste fondu... une merveille ! Le lendemain,...
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Tarte aux framboises façon C. Lignac
Il y a des envies qu'il faut assouvir... La tarte carrée de Cyril me fait vraiment envie. Alors, à défaut de pouvoir y goûter, j'ai tenté une approche... Sa création se compose de framboises et crème vanille en pâte sablée, crème d'amandes et feuilles...
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Confiture de figues
Après le Clafoutis aux figues et les Figues rôties chèvre et miel, je fais maintenant mes réserves de confitures pour cet hiver Les ingrédients sont simples : il faut des fruits, du sucre et un peu de temps... Avec 4,5 kgs de figues épluchées et coupées...
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Brioche des rois
Pour changer un peu de la galette des rois à la frangipane, j'ai eu envie d'une brioche pour offrir à mes collègues du bureau. Et oui, c'est une brioche des rois... pour des reines Préparation : 2mn + 10 mn + attente Ingrédients : 400 g de farine, 50g...
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Roulés tomatés
les enfants vont adorés ! Idéal pour l'apéro, ces p'tits roulés tomatés sont frais, colorés et appréciés ! Je me suis inspirée de la recette Demarle et j'ai utilisé le flexipat (c'est le moule pour faire le gâteau roulé). Ingrédients pour les roulés :...
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Citrons givrés (recette thermomix)
Le citron givré a fait partie de mes desserts de fin d'année. Il est rafraichissant, léger, donc idéal après un bon repas Pour 4 personnes 450g d'eau - 120g de sucre en poudre - 2 citrons + le zeste d'un autre - 1 blanc d'oeuf Couper les 2 citrons dans...