Top articles
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Pain d'épices pour noël
La magie de Noël est en route... Pour moi, à Noël reviennent beaucoup de souvenirs agréables et en particulier ceux qui concernent les odeurs, comme les oranges et le pain d'épices. Je trouve ses saveurs très rassurantes et surtout très gourmandes. Voici...
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Ma pavlova fraises & framboises sur sa dacquoise pistache
J'ai crée cette recette pour les 14 ans de ma fille. En effet, elle avait envie d'un dessert meringué avec des fraises et des framboises. J'ai pris plaisir à lui faire, et à lui proposer agrémenté de pistaches. Loriane était ravie De plus, cette pavlova...
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Macarons noisette chocolat
hum, c'est bon les macarons !! Normalement, j'utilise de la poudre d'amande mais cette fois j'ai essayé avec de la poudre de noisette. C'est vrai que c'est un peu plus cher quand même mais qu'est-ce-que c'est bon !!! Tamiser 150g de poudre de noisettes...
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De meringues et d'os... pour Halloween
Après les Cercueils Halloween... à la citrouille, et pour finir dignement et goulûment notre repas, nous avons manger des os Pour la recette, pas d'soucis, vous prenez un macabé, vous le ... Euh, non pas cette recette, c'est trop long en fait !!! J'en...
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Gâteau aux châtaignes
Que du bonheur !!! Et depuis des années... Je me souviens quand j'étais gamine qu'on se retrouvait avec ma cousine Sandrine pour éplucher les châtaignes... et surtout pour le manger ce fameux dessert qui nous mettait l'eau à la bouche J'ai pensé à toi...
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Le croustillant noix, créme mangue et chantilly chocolat
Et voila, encore un essai, enfin plutôt 2, c'est plus gourmand !! Aujourd'hui, j'ai testé la purée de mangue "cap fruit" 100% naturelle et la chantilly crème-mascarpone au chocolat. Après ces purées de fruits, nous pouvons réaliser des glaces, des bavarois,...
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Chili con carne
Arriba la comida mejicana o texan !!! C'est facile le chili, c'est goûteux et c'est aussi économique, alors, il ne faut pas s'en priver !!! Pour 4 à 6 personnes : 1kg de viande haché (boeuf ou agneau) - 1 poivron rouge - 2 oignons - de la sauce tomate...
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Couronne de poisson
Le printemps est là, et l'envie de manger "frais et léger" se fait sentir. J'ai pris chez mon poissonier de dos de lieu noir et j'avais envie de le manger froid avec une mayonnaise. Voilà le résultat : Pour la recette, faire cuire le poisson au court-bouillon....
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Ma croziflette aux trompettes de la mort
Allez, -2 dehors ce matin !! alors pour se réchauffer, rien de tel qu'un bon plat d'hiver :) Et c'est une recette savoyarde que j'ai réalisé aujourd'hui Vous connaissez les crozets ? ce sont ces petites pâtes carrées faites en Savoie Elles se prêtent...
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Crêpes Levrousaines
Vous connaissez les crêpes jambon fromage ? Vous connaissez Levroux ? Et bien alors vous ne serez pas surpris de ma crêpe levrousaine, une crêpe généreuse fourrée au fromage de chèvre Servies avec une salade verte, le repas de ce soir a été trouvé Pour...
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Le cake citron de Bernard
Vous connaissez http://www.lacuisinedebernard.com/ ? Moi j'adore, c'est ma bible gourmande Il a plein de recettes sucrées et salées, d'ici et d'ailleurs et c'est vraiment un plaisir de les découvrir ou redécouvrir J'ai réalisé son cake ultime au citron...
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Sablé Melissa à la cassonade
Pour accompagner avec gourmandise une compote de pêches maison, Melissa nous a préparé des petits sablés. Ils sont merveilleusement bons, essayez, vous ne serez pas déçu... paroles de gourmandes Voici sa recette : 100g de beurre - 60g de cassonade - 60g...
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Petite meringue suisse à la noisette
Il y des recettes qui rappelent de bons moments, celle-ci j'aimais la partager avec ma Cathy ! Cette meringue est croquante à l'extérieur et surtout bien collante et moelleuse à l'intérieur... un délice Proportion pour une trentaine de pièces : 4 blancs...
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Eclairs à l'ananas caramélisé et sa nougatine
Certaines envies sont plus fortes que d'autres... pas facile d'y résister. Une pâte à choux, une crème pâtissière, des ananas caramélisés et une nougatine légère pour le croquant... moi je dis : QUI EN VEUX ??? Cette recette est pour 6 grosses éclairs...
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Pain perdu, recette de grand-mère
Il n'est pas perdu le pain chez nous il est gourmand Cette recette pour un "4 heures" réussi est toute simple et on l'adore à la maison... Pour une douzaine de tranches de pain rassis : 2 oeufs - 1 verre de lait - beurre Mélanger les oeufs battus et le...
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Tarte aux pommes et confiture de coings
J'aime la tarte aux pommes, j'aime aussi la tarte à la confiture. Avec une bonne pâte brisée, quelques pommes, un demi pot de confiture de coings, j'ai eu envie de faire cette tarte. Pommes et coings vont bien ensemble, alors pourquoi pas Pour la pâte...
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Gâteau noix, chocolat & thé vert matcha
Au boulot, quand je dit :"Oups, j'ai fait une boulette", j'entends "Ouais on va manger" J'ai donc eu l'envie de préparer à mes collègues un gâteau qu'ils n'ont jamais goûté, un gâteau généreux en chocolat, avec une nouvelle saveur pour nous tous, le thé...
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Tarte aux quetsches
Oh la la j'ai laissé stériliser toute une nuit mes quetsches !!! Je pensais jeter mes bocaux mais surprise, les fruits ont rendus tellement de jus, que ça m'a fait une marmelade. Ni une, ni 2, comme je n'aime pas jeter, je recycle J'ai donc préparer une...
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Soufflé aux fromages
Et oui, je révise mes classiques Le soufflé aux fromages est un grand classique de la cuisine française. Et depuis plusieurs générations, il sait être la terreur ou la fierté de nombreuses ménagères Pour 4 personnes : 200g de fromage râpé (comté, gruyère...
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Dépan'cake au saumon fumé
Et ce soir, on mange quoi ? hein, c'est souvent qu'on se pose cette question Quand le frigo est presque vide, je pense "dépan'cake". Et oui, j'associe à ma recette de base les ingrédients que j'ai à ma disposition. Et ce soir, ce sera brisures de saumon...
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Paupiettes de veau aux épinards
Faire des paupiettes soi-même n'est pas toujours très simple : il faut de fines tranches de viande, de la farce, de la barde, il faut aussi ficeler... pas facile je l'avoue. J'ai une solution : acheter les paupiettes prêtes à cuire et les retravailler....
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Tarte aux pommes râpées (ou la galette alsacienne TW)
Quand j'étais ado, je recopiais les meilleures recettes de ma maman dans un cahier, enfin 3 cahiers tellement y'en a Aujourd'hui, je m'aperçois qu'elles sont souvent tirées des livres Tupperware et ça c'est une référence Avec une pâte à la fois croustillante...
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Tortillon brie et noix
Encore une idée pour l'apéro Ces baguettes tortillon avec des morceaux de brie, des noix, du râpé et une pincée de cumin sont très goûteuses, à vous d'essayer Pour la recette, j'ai utilisé mon thermomix mais si vous avez une machine à pain ou un robot,...
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Steak de thon au riz safrané
"Il est trop bon ton poisson, on dirait de la viande !" Et voila, mission réussie Ce n'est pas toujours facile de faire manger du poisson à des viandards, et il est vrai que le thon passe facilement. Alors, j'ai voulu tenté et c'est une première pour...
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Tarte au potiron et oignons caramélisés
Généralement, mes citrouilles (enfin les citrouilles du jardin de mon papa ), je les transforme non pas en carrosse, mais en soupe ou en réalisant Le pâté à la citrouille. Cette semaine, ma collègue Brigitte m'a fait part d'une merveilleuse recette faite...