Top articles
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Éclairs au chocolat
Il y a longtemps que je voulais réaliser des éclairs au chocolat, et bien voilà, c'est chose faite pour le plus grand plaisir des gourmands de la maison Pour env. 8 belles éclairs La pâte à choux (réalisée au thermomix) Mettre dans le bol du thermomix...
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Macarons de Nancy
Et oui, encore des macarons mais de Nancy cette fois-ci ! Craquelé et moelleux, ce macaron doit sa renommée à 2 soeurs chargées des tâches domestiques de la communauté des Dames des St sacrements de Nancy. En effet, dans les années 1700, la fondatrice...
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Fraisier à la crème bavaroise et mousseline
J'ai fait mon dernier fraisier avec des fraises bien sur et une crème bavaroise c'est à dire un crème anglaise montée à la chantilly et collée à la gélatine. Pour ce nouveau fraisier, j'ai eu envie d'une crème un peu plus épaisse en bouche tout en restant...
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Truite meunière
J'aime beaucoup aller à la pêche, non pas pour pêcher, mais pour partager de bons moments dans la détente avec ceux que j'aime. Après une bonne journée au bord de l'eau avec ma famille, certains sont rentrés bredouilles mais d'autres non Et ce sont les...
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Paris-Brest
Lorsque je demande à Melissa ce qui lui ferai plaisir en dessert, elle me répond sans hésitation, le Paris-brest Alors, voici celui de ce jour en version longue et non pas ronde Pour la pâte à choux (thermomix) : 150g d'eau, 80g de beurre, 120g de farine,...
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Lapin au romarin (ultra pro)
On nous a donné un beau lapin cette semaine et pour changer un peu du lapin à la moutarde ou au cidre, mon philippe a eu envie d'un lapin rôti. Ni une, ni deux, je sors ma cocotte ultra pro de TW et je me mets à cuisiner J'ai déposé mes morceaux de lapin...
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Tarte au potiron et oignons caramélisés
Généralement, mes citrouilles (enfin les citrouilles du jardin de mon papa ), je les transforme non pas en carrosse, mais en soupe ou en réalisant Le pâté à la citrouille. Cette semaine, ma collègue Brigitte m'a fait part d'une merveilleuse recette faite...
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Chili con carne
Arriba la comida mejicana o texan !!! C'est facile le chili, c'est goûteux et c'est aussi économique, alors, il ne faut pas s'en priver !!! Pour 4 à 6 personnes : 1kg de viande haché (boeuf ou agneau) - 1 poivron rouge - 2 oignons - de la sauce tomate...
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Meringues pour des p'tits fantômes d'Halloween
Normalement, ça fait peur des fantômes Ben pas les miens, on dirait des p'tits chanteurs dans une chorale Par contre, ils n'ont pas chanté longtemps, en un rien de temps, ils étaient avalés Il faut : 3 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel et 150g de sucre en...
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Sot l'y laisse au curcuma, gingembre et crème de coco
Envie d'évasion ? moi oui J'ai trouvé à Leader Price des sots l'y laisse de dinde et je peux vous dire que j'adore ça ! la dinde en général car elle est assez économique, pas grasse et elle se cuisine de 1001 façons Allez, je vais les faire voyager ces...
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Ma croziflette aux trompettes de la mort
Allez, -2 dehors ce matin !! alors pour se réchauffer, rien de tel qu'un bon plat d'hiver :) Et c'est une recette savoyarde que j'ai réalisé aujourd'hui Vous connaissez les crozets ? ce sont ces petites pâtes carrées faites en Savoie Elles se prêtent...
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De meringues et d'os... pour Halloween
Après les Cercueils Halloween... à la citrouille, et pour finir dignement et goulûment notre repas, nous avons manger des os Pour la recette, pas d'soucis, vous prenez un macabé, vous le ... Euh, non pas cette recette, c'est trop long en fait !!! J'en...
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Cercueils Halloween... à la citrouille
Ce soir, ma Loriane organise sa soirée Halloween ! Une belle soirée avec ses copines à se déguiser, à se faire peur et surtout à rire ^^ quel programme Ma mission du jour : leur réaliser un repas monstrueux mais en particulier des petits desserts gourmands...
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Velouté de champignons au saumon fumé (thermomix)
La crème de champignons du thermomix est un délice. Pour la rendre plus festive, je l'ai associé avec du saumon fumé et là, c'est deux fois plus délicieux !!! A table Pour 4 personnes : 400g de champignons de paris - le jus 1/2 citron - 500g d'eau - sel...
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Pain d'épices pour noël
La magie de Noël est en route... Pour moi, à Noël reviennent beaucoup de souvenirs agréables et en particulier ceux qui concernent les odeurs, comme les oranges et le pain d'épices. Je trouve ses saveurs très rassurantes et surtout très gourmandes. Voici...
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Bavarois salé à la mousse de saumon fumé et concombre
Pour étonner mais surtout pour régaler vos amis, voici une idée pour l'apéro C'est une recette du site "guy-demarle.fr" que j'apprécie beaucoup, le site hein ^^ parce que Guy, je le connais même pas Pour le biscuit : 80g de beurre - 40g de lait - 6 oeufs...
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Naans au fromage
Les naans sont de délicieux petits pains indiens. Il y a longtemps que je voulais essayer car on m'a dit que c'était super bon. Je n'ai jamais goûté ceux des restaurants mais les miens ont eu du succès, Philippe et les enfants m'ont même dit plusieurs...
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Mes p'tits rouliers
Vous connaissez les palmiers ? et bien moi, je vous présente mes p'tits rouliers C'est comme des palmiers mais ils sont roulés et en plus, il y a une base genre nougatine au pralin trop trop bon !!! Ils sont croquants, moelleux et caramélisés ! alors...
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Tourte à la bécasse (Pie & Co)
Dans la besace de mon chasseur, il y avait quelques bécasses... Non non, ce n'est pas le début d'une comptine mais le début de ma recette J'ai réalisé 4 petites tourtes dans le "Pie & Co" de chez Moulinex et c'est vraiment très pratique cet appareil....
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Quiche rustique (au thermomix)
Non de dious, elle a l'accent rustique ma quiche !! Avec une pâte brisée aux trompettes séchées, une préparation aux lardons, persil, et le fameux camembert Le rustique, elle a du caractère Pour la pâte brisée aux trompettes de la mort séchées 200g de...
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Galette de l'Epiphanie croustillante à la poudre de noisettes
Allez aujourd'hui, on fête les rois en chantant : J'aime la galette Savez-vous comment ? Quand elle est bien faite Avec du beurre dedans Tralalala lalala lalère Tralalala lalala lala ç a me rappelle mes loulous quand ils revenaient de l'école avec cette...
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Brioche tressée (thermomix)
A la maison, on adore la brioche et à toutes les heures En voici une qui a ravi mes jeunes avant d'aller en boite et qui nous a régalé au petit déjeuner ce dimanche Elle est gourmande, odorante, généreuse avec une mie bien filante, toutes les qualités...
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Ma forêt noire revisitée
Pour noël, j'ai préparé une forêt noire express, tellement express que je n'ai pas eu le temps de prendre de photos Mais pour le réveillon, j'ai pris le temps d'en faire une quelque peu revisitée, et voici le résultat : Sarah & Marylou, mes petites nièces...
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Sauté porc à la moutarde à l'ancienne (thermomix)
Et oui, mon thermomix est toujours en action !! Aujourd'hui, il y avait une très bonne promo sur le sauté de porc, alors pas d'soucis, ce cochon, il va régaler ma famille Mettre dans le varoma 1kg sauté de porc coupés en petits morceaux. Dans le bol du...
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Kebab maison
Et pourquoi pas ? Après tout, ça n'a pas l'air bien compliqué, c'est du pain, de la viande grillée, des crudités et de la sauce blanche. Et mis à part les frites, ce plat est plutôt bien équilibré, si si je vous assure !! la viande est simplement légèrement...