Top articles
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Boeuf carottes
Vous allez me dire : oh mais c'est pas compliqué , qu'importe, cette recette est si facile qu'elle peut donner des idées à ma fille, ma belle-fille, ma collègue Estelle... alors rien que pour ça, je la publie Et en + c'est de saison... avec la neige qui...
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Lapin aux pruneaux (thermomix)
Allez mon lapin... aux pruneaux ! Pour un lapin entier, découpé : 1 oignon, 100g de carottes, 20g d'huile, 400g de vin rouge, 25g de vinaigre de vin, 500g d'eau, sel, poivre, bouquet garni, 200g de riz long, 200g de pruneaux dénoyautés, 10g de beurre...
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Poulet basquaise (au thermomix)
Que faire avec des pilons de poulet, des poivrons, des tomates et des courgettes ? j'ai la réponse pour ce midi : du poulet basquaise ! Mes ingrédients : 200g de poivrons en morceaux 300g de courgettes non épluchées en morceaux 250g de tomates épépinées...
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Sauce tomate maison (thermomix)
Quel plaisir d'avoir des tomates dans son jardin... Pour environ 1 litre de sauce : Mettre dans le bol 1 oignon, 3 gousses d'ail et 1/2 gobelet d'huile d'olive. Mixer 5 sec vitesse 5 et cuire 5 min 100° vitesse 1. Ajouter une douzaine de belles tomates,...
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Tartelette "bouton de rose" aux pommes
En fouillant sur Internet, j'ai trouvé une jolie tarte présentée par le chef Alain Passard : la tarte bouquet de roses, et elle est vraiment magnifique. Forcément, j'ai eu envie de la reproduire, mais en version individuelle. Ce n'est plus un bouquet...
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Macarons framboise
Toujours avec autant de plaisir (à préparer et à déguster), je vous présente mes derniers macarons... à la framboise Pour la recette, j'ai suivi comme d'habitude celle des chocolats Valrhona... Tamiser 150g de poudre d'amande et 150g de sucre glace. Réserver....
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Pain à la farine de châtaigne (thermomix)
J'avais dans mon placard de la farine de châtaigne qui ne demandait qu'à être travaillée... Aimant beaucoup le côté sucré de la châtaigne, j'ai eu envie de faire du pain pour satisfaire une envie de tartine avec du bon beurre et ma dernière confiture......
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Les palets bretons
Cet après-midi, Sandy nous a préparé de vrais palets bretons... et comme disent les berrichons : c'est "palet" et c'est bon ! Voici sa recette : Travailler en pommade 160g de beurre. Ajouter 160g de sucre, 4 jaunes d'oeufs et melanger. Ensuite ajouter...
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Tartiflette roulée
Hum, c'est trop bon la tartiflette !!! Pour changer un peu de présentation, j'ai trouvé au hasard sur internet une tartiflette roulée. Ni une, ni deux, la voilà sur la table La première est chaude et le fromage est juste fondu... une merveille ! Le lendemain,...
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Velouté de citrouille aux châtaignes
Cette recette vient du Gers et plus particulièrement d'un couple aussi généreux que leur région et c'est trop bon Et c'est aussi très simple : faire cuire de la citrouille épluchée et coupée en morceaux avec une poignée de châtaignes, sel et poivre puis...
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Flan semoule et courgettes rapées
C'est l'époque des courgettes, des petites et des plus grosses ! J'adore les petites râpées crues ou encore en rondelles revenues à l'huile d'olive mais pour les plus grosses je préfère les accommoder avec d'autres ingrédients pour rehausser le goût......
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Petits palmiers feuilletés
Après avoir fait Le pâté à la citrouille ce matin, il me restait de la pâte feuilletée. Ma maman m'a expliqué comment faire des palmiers... merci Maman, les enfants vont se régaler à 4h... peut-être même pas que les enfants Pour cela, étaler le restant...
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Bretzels sucrés
Aujourd'hui, nous partons en Alsace. Je voulais faire découvrir à mes enfants quelques spécialités de cette région que j'adore Donc pour 4 heures, ce sera bretzels sucrées et pour ce soir Flamenkuch, la célèbre tarte flambée alsacienne. Pour la recette,...
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Tarte (flan) au jambon et aux légumes
Pour ce soir, j'avais envie de faire une quiche. J'ouvre mon frigo, je recherche les ingrédients nécessaires mais je ne trouve pas ni les lardons, ni la crème... pas grave, je vais composer... et ce sera une tarte/flan au jambon et aux petits légumes...
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Éclairs aux éclats de noisettes et au caramel (Thermomix)
Le père noël m'a apporté des moules en silicone pour faire des éclairs Je pense qu'ils vont servir souvent Pour commencer, j'ai préparé des éclairs aux éclats de noisettes, fourrés de crème pâtissière au caramel. Un délice !!!! La recette pour 6 grosses...
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Mémo : conserves de fruits
A chaque fois que je veux faire des conserves, je ne sais plus les temps de stérilisation... alors j'appelle ma maman, qui recherche aussi un p'tit peu... Tout d'abord, me dit maman, il faut choisir des fruits à peine mûrs et de parfaites qualités......
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Steak de thon au riz safrané
"Il est trop bon ton poisson, on dirait de la viande !" Et voila, mission réussie Ce n'est pas toujours facile de faire manger du poisson à des viandards, et il est vrai que le thon passe facilement. Alors, j'ai voulu tenté et c'est une première pour...
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Ratatouille en bocaux pour cet hiver
C'est l'époque des conserves car nous avons pleins de fruits et légumes dans le jardin. Il est vrai que d'habitude je fais tout ça pendant mes vacances mais cette année les fruits et les légumes ont du retard... Tant pis, ils sont là quand même Pour la...
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Tarte Tatin aux pommes
Comment faire pour se faire plaisir 3 fois en peu de temps ? Moi, j'ai un peu la réponse ce matin... Mon 1er plaisir est de préparer une tarte tatin, le 2ème est de l'apporter à mes 2 bucherons au bois, et le 3ème est de la manger tous ensemble Mon premier...
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Pain de seigle WW
Amies et amis Weight Watchers BONJOUR Je pense bien à vous... et oui, j'ai repris presque 3 kgs et avant qu'ils ne s'installent pour longtemps, je vais reprendre les bonnes habitudes qui rassurent et qui font perdre du poids ! Et pour éviter de grignoter,...
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Tarte aux pommes rhum raisins
Une tarte originale et succulente ! Je referais cette recette sans hésiter Pour la pâte : mettre dans le bol du thermomix 200g de farine, 100g de beurre, une pincée de sel, 1CS de sucre, 1CS de 4 épices. Donner 2 pulsions Turbo puis pétrir quelques secondes...
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Tarte aux pommes à l'alsacienne
Une bonne pâte, quelques pommes, un appareil à flan, et voici une belle recette d'une région que j'aime beaucoup, l'Alsace. Pour la pâte : mettre dans le bol du thermomix 200g de farine, 100g de beurre, une pincée de sel, 1CS de sucre, 1 oeuf. Donner...
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Gâteau roulé au chocolat façon charlotte
Il y a des envies qu'il faut satisfaire et ce gateau là m'a comblé ! Je le trouve très beau et à l'intérieur on trouve une mousse au chocolat. L'extérieur est du gateau roulé nappé de nutella et le tout placé au frigo quelques heures fait qu'on trouve...
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Gâteau noix, chocolat & thé vert matcha
Au boulot, quand je dit :"Oups, j'ai fait une boulette", j'entends "Ouais on va manger" J'ai donc eu l'envie de préparer à mes collègues un gâteau qu'ils n'ont jamais goûté, un gâteau généreux en chocolat, avec une nouvelle saveur pour nous tous, le thé...
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Macarons blancs ganache caramel
"Maman, il y a longtemps que tu n'as pas fait de macarons..." Message reçu Pour la recette, j'ai suivi celle des chocolats Valrhona... Tamiser 150g de poudre d'amande et 150g de sucre glace. Réserver. Chauffer 150g de sucre avec 50g d'eau jusqu'à 110°....