Top articles
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Les desserts de Bernard
Vous connaissez son site, je vous en parle régulièrement :) Et bien à l'occasion de la sortie de son 1er livre, "Les desserts de Bernard " (édition Flammarion), il met en jeu 2 robots KitchenAid. Moi je dit Merci, déjà pour son livre qui est un petit...
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J'ai réussi mes macarons... enfin
C'est la 4ème tentative... Merci Loriane, c'est bien grace à toi Pour la recette, nous avons mis dans un saladier un blanc d'oeuf, 100g de sucre glace fait au thermomix et tamisé, 100g poudre d'amande passé egalement au thermomix et tamisé et le colorant...
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Pain de seigle, pas de chance, pain de seigle, pas de chance...
J'avais prévu 45mn de cuisson mais une chance d'avoir éteint mon four au bout de 30mn, c'etait déjà bien assez... Résultat : pas de chance, trop cuit donc pas assez moelleux, pas assez gonglé, c'est pas le top Par contre, ils ont très bon goût et tiennent...
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Joyeux anniversaire Sandy & Corentin
Beaucoup de bonheur partagé ce WE Déjà samedi ou j'ai fait la connaissance de Martine, ma conseillère Thermomix qui a présenté à mes ami(e)s l'outil ! Ce fût un succès et nous avons passé un agréable moment à partager cet atelier culinaire. Nous avons...
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Flan aux poireaux
Le poireau froid on l'adore, chaud aussi La recette est prévu pour 4 personnes mais à 2, nous l'avons goulûment fini... en 1 fois Eplucher et laver 4 beaux poireaux, les faire cuire à l'eau bouillante salée 20mn env et les egoutter. Délayer 3 CS de maïzena...
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Briochettes au yaourt
Pour réchauffer le coeur de ses enfants après un match de foot ou un après-midi "leçons" ou encore pour ressourcer son homme après une journée au bois, rien de tel qu'une bonne brioche à manger avec du Nutella ou de la confiture de fraises, et une bolée...
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Chausson feuilleté au chèvre et au thon
Ce soir, Sandy est de retour à la maison et ce soir, c'est même Sandy qui cuisine !! Elle a crée une recette toute simple mais sincèrement excellente : le chausson feuilleté au chèvre et au thon... testé et approuvé par tous Pour la recette, il faut un...
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Jolis pains
Dehors il neige, et il fait très froid... alors de ce temps, je fais du pain ! Ce pain batard, je l'ai fait avec ma recette 1-2-3 Pain au levain, mes essais Pour 120g de levain "maison", je prend 240g d'eau, 360g de farine et 9gr de sel. J'ai ajouté 1cc...
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Le pâté à la citrouille
Ce WE philippe m'a remonté de la cave une belle citrouille qui ne demandait qu'à être cuisiner... Nous l'avons épluché, et coupé en petits carrés. Dans une passoire, nous avons mis ces petits carrés de citrouille, 2 oignons coupés en petits morceaux,...
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Sauce au caramel
Très chère Chantal, comme promis je publie la recette de ton péché mignon, à manger comme habituellement à la petite cuillère Dans une petite casserole, faire chauffer 120g de sucre avec 2 CS d'eau, à feu moyen/fort jusqu'à la caramélisation. Quand il...
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Sablés maison et crème anglaise
Par ce beau dimanche froid et ensoleillé, il existe bien des façons de se réchauffer... et de se faire plaisir ! Pour moi, la cerise sur le gateau, c'est un dessert bon et simple, normal, je suis gourmande !! LES SABLES : J'ai fait ma pâte sablée en 40...
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Croissants et pains au chocolat au levain
A la maison, j'ai 3 pompiers. Et quand c'est leur semaine de garde, Andréa et Nico sont à la maison le WE. Alors chez nous , ces matins là, c'est CROISSANTS et c'est sacré Pour env. une vingtaine de croissants ou pains au chocolat : 280ml d'eau - 3 CS...
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Pavlova d'hiver
Pavlova, Anna Pavlova... était une grande danseuse classique Russe du siècle dernier. C'est aussi le nom d'un dessert très simple et gourmant, le Pavlova. Ce dessert semble être inventé lors de son voyage en Nouvelle-Zélande. Pour feter la visite d'Anna...
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Riz au lait crémeux
Oups... il n'en reste qu'une petite cuillère... Aujourd'hui, c'était riz au chocolat... Pour ma recette thermomix il faut : 200g de riz "spécial dessert" passé rapidement sous l'eau froide - 1,3 litre de lait - 100g de sucre - 100g de chocolat à croquer...
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Blinis facile
Hum, qui a dit que la gourmandise est un vilain défaut ? pas moi ! Ingrédients : - 1 yaourt pour moi maison - 1 œuf - 1 pot à yaourt de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préparation : Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis...
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Tarte aux myrtilles
Il y a quelques jours, je postais une recette donnée par ma collègue Brigitte, le Pudding pain pommes raisins ; Aujourd'hui, je poste celle de ma collègue Jacqueline, qui est LA spécialiste de la tarte aux myrtilles Sur un fond de pâte brisée, mettre...
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Tarte semoule aux fromages
En ouvrant mon frigo, mes yeux se posent tous les jours sur ma boite à fromage... tout est commencé !! il reste un peu de gruyère, de comté, de la tome blanche et du morbier ramenés de vacances par Andréa, un morceau de chèvre, une bouchée de camenbert......
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Brioche mousseline au thermomix
Ce dimanche matin, c'est l'odeur de la brioche qui nous a reveillé... Cette recette vient de ma maman et elle est délicieuse (elle est généralement accompagnée de mousse au chocolat pour le 4h ) Préparation :2mn + 10 mn + attente Ingrédients : 350 g de...
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Mille et une feuilles à la crème mousseline et aux fraises (thermomix)
Suite à mon cours de cuisine, j'ai voulu réaliser pour ce dimanche midi avec ma p'tite famille, la recette du mille-feuille à la crème patissière et aux fraises. Pour la recette, il faut de la pâte feuilletée, de la crème pâtissière, du beurre et des...
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Cuisse de lapin en croûte de moutarde
Pour changer un peu du lapin à la moutarde, j'avais envie de revisiter la recette et de garder la moutarde sur le lapin et non dans la sauce. Pour la recette (complètement improvisée), j'ai fait revenir mes cuisses de lapin dans une sauteuse. J'ai déposé...
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Le temps des fraises et des confitures (thermomix)
Quel bonheur de pouvoir ramasser des fraises au jardin et ... d'en manger avant même d'arriver à la cuisine Quel bonheur également de faire des confitures, j'adore ça Pour la 1ère cueillette, je n'en avais pas beaucoup... du coup au thermomix c'est bien...
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Rôti de poulet Orloff et ses carottes vichy
Et oui, près de chez nous, nous avons la ferme de Gratin (à Chezelles) qui propose des poulets produits de la ferme : Poulets vivants, pintades, poulets Prêts à cuire, découpés, transformés : rôtis de poulet farcis, aux pruneaux, merguez saucisses, tournedos,.......
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Tarte à la rhubarbe
Qui aime l'acidité d'un fruit et la douceur d'une crème aime déguster la tarte à la rhubarbe Cette recette de ma maman est à tomber !! Faire une pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte. Battre un oeuf avec un jaune, 50g de sucre, et 50g de beurre...
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Tourte fine au jambon braisé
Voici une recette que je fais depuis plus de 15 ans, avec toujours autant de succès Il en reste une part, qui la veut ? Pour cette recette très facile et rapide: Faire blondir 7 ou 8 belles échalotes coupées en petits morceaux dans une poêle anti-adhésive....
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Roulé aux fromages maison (au thermomix)
Le soleil n'est décidément pas de la partie !! Tans pis, on va manger à l'intérieur et pour se réchauffer un peu (et se faire plaisir !) ce sera roulés aux fromages fait maison 1. La pâte feuilletée : Mettre dans le bol du thermomix, 150g de farine, 150g...