Top articles
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P'tits chous à la crème de fromage (au thermomix)
Comme tous les ans depuis quelques années déjà, la Rue de Champagne est en fête Pour cette nouvelle fête des voisins, chacun et chacune ont apportés sa spécialité tant au niveau des cocktails que des mets... et on s'est régalé !! Comme promis lors d'un...
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Pâte à tartiner chocolat noisette (thermomix)
Je suis certaine de leur faire plaisir... Lucas & Emma, c'est que pour vous Mettre dans le bol du thermomix 70g de noisettes, 150g de chocolat noir, 100g de lait, 30g de sucre en poudre et mixer 30sec vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la...
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Crevettes roses à l'américaine (au thermomix)
Normalement, la recette se fait avec des gambas... mais moi, j'avais envie de la faire avec des crevettes roses... enfin disons que les crevettes coûtent un peu moins cher que les gambas et c'est excellent !! Pour 2 ou 3 personnes, il faut 500g de crevettes...
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Cake aux raisins (3mn au thermomix)
Il est 16h... et pour accompagner le thé et le café, ce sera partie de dame et cake aux raisins :) qui c'est qui va gagner ? Faire gonfler quelques minutes 125g de raisins dans un thé chaud (et un peu de Rhum). Préchauffer le four à 180° Mettre dans le...
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Salade de courgettes râpées à la mozzarella
Pour changer un peu des courgettes farcies ou en rondelles revenues à l'huile d'olive, j'ai eu envie de les manger en entrée... et avec cette recette, je ne regrette pas ! 10 feuilles de basilic 600 g de courgettes 40 g d’huile (d'olive ou autre) 10 g...
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Quenelles maison à la sauce tomate (thermomix)
Il y a plusieurs jours que je parle de faire des quenelles maison et ce soir, c'est le bon jour ! et je ne regrette pas tellement c'est bon. On a tous adoré Pour les quenelles : Dans le bol, mettre 150g de lait, 150g d’eau, 1/2 cc de sel, du poivre et...
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Mémo : conserves de légumes
A chaque fois que je veux faire des conserves, je ne sais plus les temps de stérilisation... alors j'appelle ma maman, qui recherche aussi un p'tit peu... Tout d'abord, me dit maman, il faut laver les bocaux et stériliser les caoutchoucs (je les fais...
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Comment préparer une carpe farcie
Aller à la pêche est un vrai plaisir !! mais ensuite, ça se complique quand il faut préparer le poisson... Préparer des petits poissons en vue d'une jolie friture n'est pas très compliqué, mais par contre, préparer une carpe de 5.5kgs me paraissait un...
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Sauce tartare (au thermomix)
C'est l'été et donc l'époque préférée pour le barbecue mais attention, ça chauffe Pour accompagner mes brochettes et mes pommes de terre cuites dans la braise (simplement bien protégées dans du papier alu), j'ai mis en route mon thermomix pour cette sauce...
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lentilles à la truite fumée et au vinaigre balsamique
A la maison, nous avons pour habitude de manger les restes de lentilles en vinaigrette bien relevée. Pour ce dimanche, j'ai amélioré cette entrée avec de la truite fumée et le résultat est excellent, les saveurs se marient à merveille. Pour la cuisson...
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Ananas mariné au citron vert
Envie d'un dessert léger, fruité et légèrement acidulé ? j'ai la recette !!! Et en plus, c'est rapide et joli... moi je dit : c'est le bonheur Pour 4 personnes, prendre 2 petits ananas mûrs à point. Pour savoir s'ils sont bons, je tire sur une des feuilles...
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Jolie brioche : le kringle estonien
Sincèrement, quand j'ai vu une photo de cette brioche en me baladant sur le net, elle m'a fait trop envie Et je ne suis pas la seule... et si la mienne vous donne également envie, merci de mettre un petit mot sur ce blog Pour 6 à 8 pers : 300g de farine,...
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Galette aux pommes de terre
Nous dans le Berry, on aime la galette aux patates A la fois croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, celle ci est à tomber !!! La recette que je vous propose vient de la maman de ma collègue et c'est un vrai cadeau qu'elle m'a remis, merci...
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Tarte à la confiture de tomates vertes
A l'automne, il reste toujours quelques tomates dans le jardin qui n'ont pas eu le temps de mûrir. Je les cueille et le emballe une à une dans une feuille de papier journal pour les stocker à la cave. Elles vont gentiment mûrir et devenir toutes rouges......
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Pâte brisée au curry et sa garniture à l'aubergine
Mon dilemme ce soir : une seule aubergine, 1 seul oeuf et un morceau de comté, une bûche de chèvre dans le frigo et 4 personnes à faire manger... Pas d'soucis, ce sera une tarte avec les moyens du bord Pour plus de saveur, j'ai rajouter du curry dans...
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Clafoutis aux figues
L'été, j'aime beaucoup le clafouti aux cerises quand la pâte fait flan. Nous voilà en automne, c'est la saison des figues et j'ai eu envie d'en adapter la recette. Je n'ai pas de figuier à la maison, mais j'ai toujours une tata au grand cœur qui m'en...
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Joue de boeuf braisée au cidre et aux marrons
La joue de boeuf c'est extra ! Elle fait partie des abâts dit rouges de l'animal. Une fois cuite la viande est fondante et légèrement gélatineuse pour le plus grand plaisir du palais. J'ai fait cette recette en cocotte minute. Faire revenir 2 oignons...
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Charlotte aux abricots et aux amandes (la recette de Stéphane)
Notre copain Steph est venu manger à la maison et nous a préparé le dessert : une charlotte au fromage blanc, aux abricots et aux amandes. Sincèrement, je n'avais jamais essayé la charlotte au fromage blanc et ce fût vraiment un délice. Je pense la refaire...
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Cou de dinde en parmentier
Gardez le cou, ça vaut le coup Une fois par an, nous prenons chez un fermier une grosse dinde pour mettre au congélateur une fois découpée. C'est très économique et la viande est savoureuse à souhait car c'est de l'èlevage en plein air. Nous avons alors...
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Macarons à la clémentine
C'est l'hiver et on a besoin de vitamines, alors je fais le plein de clémentines et des macarons... à la clémentine Pour la recette, j'ai suivi celle des chocolats Valrhona... comme d'habitude Tamiser 150g de poudre d'amande et 150g de sucre glace. Réserver....
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Citrons givrés (recette thermomix)
Le citron givré a fait partie de mes desserts de fin d'année. Il est rafraichissant, léger, donc idéal après un bon repas Pour 4 personnes 450g d'eau - 120g de sucre en poudre - 2 citrons + le zeste d'un autre - 1 blanc d'oeuf Couper les 2 citrons dans...
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Goulasch hongrois (au thermomix)
Mesdames et Messieurs, nous allons atterir en Hongrie dans quelques minutes. Veuillez préparer vos couverts et vous installez devant votre assiette. Il est midi, la température extérieure est de 2° avec un léger vent d'ouest... Au menu, un goulasch Et...
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Bavarois Poires et Spéculoos
Mon 1er bavarois à la poire a eu un énorme succès. Tellement que j'ai eu une commande !!! J'ai légèrement modifié ma recette pour accentuer le goût un peu plus sur le spéculos. Voilà le résultat en images, en version individuelle et en version 12 personnes...
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Crêpes au sucre
Et oui, c'est la chandeleur donc forcément on a envie de crêpes Cette recette est celle de ma maman et on adore !! Mais d'abord, pourquoi on mange des crêpes pour la chandeleur ? En fait, la chandeleur, célébrée le 02 février est une fête catholique....
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Royal chocolat
Envie de chocolat ? je vous propose un royal C'est un moelleux chocolat noir, un croustillant praliné et 2 mousses chocolat... en version 12 personnes et en individuel Pour le moelleux et la 1ère mousse : 200g de chocolat noir - 200g de beurre - 100g...