Top articles
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Galette des rois frangipane myrtilles
Pour fêter son anniversaire avec ses amis chasseurs, Philippe m'a demandé de lui préparer un dessert pour une vingtaine de personnes. Et comme c'est l'époque des galettes des rois, je lui en ai préparé 3 à la frangipane (la vraie avec de la crème pâtissière)...
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Pommes de terre suédoises (Hasselback potatoes)
Après plusieurs jours difficiles, je retrouve la patate !! Prétranchées et rôties au four, ces pommes de terre sont à la fois croustillantes et fondantes. Et c'est vraiment très simple à réaliser ! C'est une recette suédoise qui tient son nom du restaurant...
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Biscuit de Savoie
Indémodable, léger et moelleux, ce gâteau se veut aussi gourmand et rassurant. Il traverse tendrement les générations... a bercé mon enfance et maintenant celle de mes enfants... Compagnon idéal des salades de fruits ou compotes maison, il se partage...
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Tarte aux oignons
L'oignon est un classique de la cuisine. On l'aime ou on l'aime pas mais il est dans de nombreuses recettes car il apporte, en plus du goût prononcé, de multiples vertus pour la santé. Ce n'est pas qu'un aromate, il est aussi un aliment à part entière...
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Filet de dinde en croûte et sa sauce forestière (recette Thermomix)
Voila c'est prêt !! à table !! La recette vient du livre Thermomix "Jour de fête". Cuite dans la pâte feuilletée avec des champignons, la viande reste moelleuse. Par contre, elle a rendu un peu de jus qui a détrempé le dessous de la croûte, c'est dommage...
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Petit pot de crème au chocolat (Multi-délice)
Pourquoi ne pas se laisser tenter et tendre irrésistiblement la main vers ce petit pot de crème au chocolat ? Moi, il ne faut pas me le dire 2 fois !! J'ai réalisé cette recette dans la multi-délices de Seb, ma yaourtière qui fait aussi des desserts lactés...
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Pirojki, les petits pains russes farcis
Hier soir, nous étions devant la télé pour le cérémonie d'ouverture des JO d'hivers et c'était grandiose ! Les différents tableaux ont rendus un bel hommage à l'histoire de la Russie et à sa culture. A l'heure de Sotchi, j'ai alors eu envie de découvrir...
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Bœuf stroganov
Le boeuf stroganov ou stroganoff est un plat originaire de Russie à base de viande de boeuf, de champignons, d'oignons, de paprika et de crème aigre (smetana). Il semble difficile de retrouver la paternité de ce plat. 2 comtes de la famille Stroganov...
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Bavarois framboise chocolat pour la St Valentin
Une soirée en amoureux... ça fait envie mais pas ce soir, les enfants viennent manger Tant pis, cela ne va pas nous empêcher de partager un bon gâteau spécial St Valentin Il s'agit d'un biscuit fin rose, d'un croquant chocolat et d'un mousse légère à...
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Croustade au confit de canard
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? qu'est-ce qu'il me reste dans le frigo ? Ces 2 questions se posent souvent hein ? ^^ Pour ma part, j'ai un reste de confit de canard, une 1/2 bûche de chèvre, des feuilles de bricks, quelques navets cuits à la vapeur......
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Gâteau Princesse
JOYEUX ANNIVERSAIRE SARAH Pour les 4 ans de ma nièce, j'ai voulu lui faire une surprise, un gâteau princesse !! Et quelle surprise, elle fût ravie !!! Ses yeux pétillaient, quel bonheur Sa petite soeur de 2 ans, fan de grenouilles, m'a demandé de lui...
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Rillettes de sardines
A s'en lécher les babines Et ça change des chips ! J'ai fait cette recette au thermomix mais elle se fait dans tout autre robot ou même à la fourchette. Servie avec des tranches de baguettes grillées au four, tout le monde a adoré... mis à part celui...
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Crêpes Suzette
Des crêpes pour la Chandeleur, moi je dis : oui !! J'aime rester dans la tradition en proposant à ceux qui m'entourent ce dessert simple et authentique. Pour satisfaire tous mes gourmands, nous avons dégusté des crêpes au sucre, au Nutella, à la gelée...
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La sauce aux patates (ou les pommes de terre au roux)
Voici une façon délicieuse et simple de cuisiner les pommes de terre. Je me souviens de ma belle-mère qui préparait ce râgout et ça sentait trop bon dans la cuisine ! Ingrédients : 1 oignon - 1kg de patates - 200g de poitrine fraiche - 200g de poitrine...
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Ma galette Levrousaine
Oui, je suis fière de ma commune !! Ce p'tit village où il fait bon vivre a plus d'un atout dans son sac ! Non non, je ne prépare pas les futures élections, j'aime simplement nos produits du terroir, et quand j'aime, je partage Et c'est en préparant Le...
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Moka au praliné
Le moka est un dessert au café... mais je n'aime pas les desserts au café alors pas d'soucis, j'ai remplacé la crème au beurre café par une crème au beurre au praliné. Succès assuré !! Ce gâteau se compose d'une génoise, d'une crème au beurre pralinée...
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Pain de seigle Weight Watchers
A la recherche du pain qui rassasie ? Le voila ! A la recherche du pain pour vos journées sans compter ? Le voila !! A la recherche d'un bon pain qui comble vos envies de maigrir ? Le voila !! Vous voulez ma recette ? C'est au thermomix mais elle peut...
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Purée de pois cassés (thermomix)
Dicton du jour : "il faut mieux avoir les pois cassés que les pieds" Voici une excellente purée qui ne ressemble pas du tout à celle que l'on servait quand j'étais au collège avec du boudin noir La recette a été ajustée suite à différentes remarques justifiées,...
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Petits pommés
Hum, ces petits gateaux aux pommes sont un souvenir d'enfance. Ils sont délicieux, très rapide à faire et en plus c'est une des recettes tupperware de ma maman A vos fourneaux, vous allez régaler vos enfants !! et vous avec ! Pour 12 petits pommés : Mélanger...
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Coeurs et gésiers confits pour une poêlée salardaise
Trop de canard, tue le canard ! Et oui, mon papa a réduit sa basse cour J'ai donc récupéré les foies pour la réalisation d'une Mousse de foies de canard et les gésiers et les coeurs pour les confire. Une foie confit, rien de plus simple pour réaliser...
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Semoule au lait
Adepte de la cuisine du placard, je cherchais un dessert rapide. Avec de la semoule, du lait, du sucre et quelques raisins, voilà le résultat : Dans une casserole, faire bouillir 500g de lait. Ajouter 100g de semoule et faire cuire 2mn. Hors du feu, ajouter...
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Nems de poulet
Je suis adepte de la cuisine du placard et j'aime utiliser les restes. En effet, je n'aime pas jeter et j'en profite pour essayer certaines recettes souvent à ma façon d'ailleurs Avec des galettes de riz, du poulet cuit et pleins de fromage qui mes restaient...
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Salade fraîcheur tomates courgettes mozzarella
Trop de courgettes ? voici une idée de salade fraîche et colorée forte appréciée cet été !! C'est une recette au thermomix mais elle s'adapte pas d'soucis 10 feuilles de basilic - 600 g de courgettes - quelques tomates - 40 g d’huile d'olive - 10 g de...
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Gressins à ma façon et sa garniture à l'italienne
Ce soir, nous avons fait une escale... en Italie ... era molto buono Je fais régulièrement mon pain et j'ai eu envie de faire des baguettes très fines genre "gressini italiano". J'ai donc façonné 2 fines baguettes (grosse comme un pousse env.) en incorporant...
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Tartes normandes
Pour satisfaire certains estomacs gourmands, j'ai réalisé 2 tartes aux pommes normandes. Mon fond de tarte est de la pate brisée, faite au thermomix. Pour une tarte : J'ai ajouté env. 5 pommes en quartiers. Ensuite, j'ai mélangé 100g de crème liquide,...